Лечо

Пошаговый рецепт приготовления с фото овощного лечо с томатным соком на зиму

Описание

Лечо овощное на зиму – потрясающая закуска, которая ценится многими хозяйками за уникальный вкус и быстроту приготовления. Это еще один простой способ заготовить овощи впрок. Любой обычный гарнир станет аппетитным в соседстве с таким ярким, сочным салатом, а под шашлычок консервированный сладкий перец, морковь и помидоры вообще придутся очень кстати.   
В этом пошаговом рецепте с фото мы будем готовить лечо с томатным соком. Этот ингредиент будет использоваться для приготовления вкусной заливки для овощей. Именно благодаря такой томатной заливке перчик будет очень сочным и вкусным. Дополнить используемые в этом рецепте овощи можно чесноком и горьким перцем. Так лечо приобретет уникальный острый вкус. Чтобы вкус овощей после консервирования оставался максимально прежним, пряные специи добавлять в лечо крайне не рекомендуется.
Чтобы в домашних условиях сделать вкусное лечо на зиму, советуем учесть все рекомендации, которые предлагаются ниже в технологической инструкции с фото-примерами. Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Лечо овощное на зиму - рецепт приготовления

1

Чтобы приступить к приготовлению вкусного овощного лечо на зиму, рекомендуем сначала подготовить все необходимые ингредиенты, которые требуются в этом рецепте.

подготовим ингредиенты
2

Далее займитесь подготовкой овощей. Морковь промойте, очистите от кожицы и измельчите на терке для корейской морковки. Морковная соломка должна получиться длинной и тонкой.

натираем морковь
3

С репчатого лука снимите шелуху, а после порубите его крупными кубиками.

репчатый лук
4

Сладкий перчик сполосните под краном, отделите от семян и нарежьте такими брусочками, как на фото.

сладкий перец
5

По желанию, сладкий перец можно измельчить полукольцами.

вариант нарезки
6

Если вы любитель остреньких блюд, то приготовить лечо можно с использованием горького перца.

горький перец
7

Острый овощ следует обязательно отделить от семян, а измельчить его можно произвольно.

удаляем семена
8

Красные помидоры нужно нарезать крупными кусочками.

нарезаем помидоры
9

Соберите в одном месте все подготовленные измельченные овощи.

измельченные овощи
10

Теперь достаньте из шкафа большую глубокую кастрюлю, в которой будет удобно варить лечо. Можно воспользоваться и мультиваркой. Затем в емкости накалите растительное масло.

растительное масло
11

Когда масло хорошенько нагреется, всыпьте в него тертую морковь. Обжарьте овощ до размягчения.

обжариваем морковь
12

Затем к моркови добавьте лук. При необходимости подлейте в емкость еще немного растительного масла.

засыпаем лук
13

Тщательно перемешайте овощи, а после потушите их до прозрачности репчатого лука.

перемешиваем и тушим
14

После этого в овощную смесь добавьте нарезанный сладкий перец.

засыпаем перец
15

Обжарьте добавленный в емкость ингредиент до полупрозрачности.

продолжаем готовку
16

Последними отправьте в емкость к овощам помидоры.

засыпаем помидоры
17

Перемешайте заготовку и тушите ее до тех пор, пока томаты не осядут и не пустят сок.

тушим лечо
18

Тем временем приготовьте для овощной массы заливку. Для этого налейте в посуду томатный сок и добавьте в него соль и сахарный песок. Перемешайте красную заливку до растворения добавленных в нее компонентов.

готовим заливку
19

Полученной томатной жидкостью залейте тушеные овощи, после чего заготовку перемешайте, доведите до кипения и проварите на протяжении пятнадцати минут.

заливаем овощи
20

Готовую смесь из овощей расфасуйте по стерильным банкам и герметично закатайте. Остывать заготовки оставьте при комнатной температуре.

кипятим смесь
21

На данном этапе все приговтоления завершены. Вкуснейшее овощное лечо с томатным соком на зиму готово.

овощное лечо на зиму

Похожие рецепты