Варенье

Пошаговый фото рецепт того, как приготовить лимонное варенье с цедрой на зиму

Описание

Лимонное варенье – очень вкусная и при этом простая зимняя консервация, она обеспечит вас и ваших близких колоссальным запасом витамина С, который в холодный период года будет прекрасно бороться с простудами и поддерживать иммунную систему в тонусе. Варенье из лимона, насыщенное таким большим количеством данного витамина, совершенно точно нельзя варить в алюминиевой посуде, поэтому постарайтесь выбрать какой-нибудь небольшой эмалированный сотейник: так лимонный сок не вступит в реакцию с металлом и вкус у заготовки будет натуральный и природный. В остальном же готовится такое зимнее угощение практически также, как и любое другое варенье из фруктов или ягод.
Очень важно выбрать правильные плоды для такого полезного лимонного варенья. К слову, выбрать лимоны очень просто: достаточно оценить их плотность на ощупь и удостовериться в приятном и легком цитрусовом аромате. Ничего, если на ваших лимонах все еще будут зеленые листики, ведь это станет свидетельством степени их созревания. Простой пошаговый рецепт с фото в самых ярких подробностях расскажет вам о том, как сварить лимонное варенье с корками в домашних условиях. Готовить наше угощение с цедрой мы будем потому, что именно в ней содержится основная масса нужных нам витаминов. Вы не потратите много времени на приготовление этого угощения, стоять оно будет в течение всей зимы и до самой весны, поэтому о его сохранности переживать не стоит. Приступим к приготовлению вкусного и ароматного варенья из лимонов с цедрой на зиму.

Ингредиенты

Лимонное варенье - рецепт приготовления

1

Разумеется, перед тем как приступать непосредственно к готовке варенья, нам необходимо добыть наш основной ингредиент. Вряд ли многие сегодня практикуют выращивание лимонных деревьев в саду, поэтому за нужным количеством ярких цитрусовых отправляемся в магазин. Выбираем подходящие плотные плоды с ярким и выразительным запахом.

выбираем лимоны
2

Все лимоны перед готовкой нужно хорошенько промыть, ведь готовить варенье мы будем с кожурой. Лучше всего для данной цели использовать новую чистую губку. Также не забудьте подготовить и нужное количество сахарного песка.

промываем цитрусовые
3

Аккуратно избавляем лимоны от кожуры любым удобным для вас способом, цедру двух плодов нарезаем достаточно тонкой соломкой так, как показано на фото. Лучше всего для данной цели использовать те лимоны, кожура которых абсолютно целая и не имеет изъянов. Мякоть очищаем от белой прослойки и внимательно удаляем все косточки, затем нарезаем аккуратными кружочками.

очищаем кожуру
4

Данный этап позволит нам избавить цедру лимона от излишней горечи, которая ей присуща. Для этого высыпаем нарезанную соломкой лимонную кожуру в сотейник, заливаем её водой, доводим жидкость до кипения и варим цедру в течение следующих 10 минут. Данную процедуру повторяем еще два раза, воду меняем после каждой варки.

варим цедру
5

В выбранную эмалированную кастрюлю высыпаем подготовленную соломку из корок, кружочки мякоти лимонов и сахарный песок, все ингредиенты заливаем указанным объемом чистой холодной воды. Доводим жидкость до кипения и готовим варенье в течение 30 минут.

варим заготовку
6

Все что осталось теперь, это разлить готовое еще горячее варенье из лимона по стерилизованным небольшим банкам и тщательно их закатать. В каждую банку по желанию можно добавить несколько капель качественного коньяка или рома исключительно для аромата. После закрытия варенью необходимо дать время полностью остыть, при этом оно хорошо загустеет и будет чем-то напоминать желе. Благодаря достаточно крупным долькам цитрусовых такое угощение будет еще и выглядеть очень красиво, не говоря о его приятном насыщенном вкусе. Лимонное варенье с корками на зиму готово.

лимонное варенье на зиму

Похожие рецепты