Мармелад на зиму

Домашний лимонный мармелад – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Лимонный мармелад станет настоящей изюминкой вашей кладовой с зимними консервациями и заготовками. Готовится такая сладость очень просто, в этом вы убедитесь, если изучите пошаговый фото рецепт ниже. Данный способ приготовления мармелада несколько отличается от классического. Эту сладость легко можно закрыть в банку и сохранить до самой зимы в холодильнике. Также такой мармелад не столько отдельные конфеты, сколько вязкая субстанция для намазывания на хлеб. В этом и есть изюминка такого мармелада.
Как уже было сказано ранее, мармелад мы будем готовить из лимонов, но не из простых, а из сорта майер. Отличаются такие лимоны своим вкусом, ведь по сути являются гибридом нескольких цитрусовых. Также лимоны Майера имеют совершенно необычный выразительный аромат. Мармелад получится нежным, сладким и будет привлекательно пахнуть. Полезность такой заготовки можно даже не описывать. Дети с удовольствием будут кушать это лекарство от простуды, еще и добавку попросят, наверняка. Приступим к заготовке на зиму в домашних условиях мармелада из лимонов.

Ингредиенты

Лимонный мармелад - рецепт приготовления

1

Подберите для готовки 6-7 штук плотных лимонов Майера, тщательно промойте их в холодной воде с помощью щеточки, так как цедру мы также будем использовать в готовке. Разделите каждый лимон пополам и выжмите из половинок весь сок в отдельную эмалированную миску. После этого с помощью сита выловите косточки. Лимонную цедру нарежьте очень тонко так, как показано на фото. После полоски можно измельчить еще меньше.

нарезаем цедру
2

В отдельную чистую эмалированную кастрюлю заливаем лимонный сок и указанный объем чистой холодной воды. Тщательно перемешиваем ингредиенты и доводим их до кипения, готовим основу мармелада в течение следующих 30 минут, за это время объем жидкости уменьшится. По истечении указанного времени засыпаем к лимонному соку еще и сахар, перемешиваем и снова доводим содержимое кастрюли до кипения. Варим жидкость до загустения, её степень проверяем следующим образом: набираем жидкость в ложку, остужаем и отправляем в холодильник, если спустя 5 минут она начинает желироваться, значит основа готова. Добавляем в кастрюлю цедру лимона, варим еще 5 минут и выключаем огонь.

варим лимонный сок
3

Банки для заготовки необходимо хорошенько простерилизовать: только так удастся сохранить свежеть мармелада. Разливаем густую жидкость по банкам, плотно закручиваем и отправляем на хранение в холодильник. Теперь вы знаете, как сделать лимонный мармелад в домашних условиях вкусно и быстро.

мармелад из лимона на зиму

Похожие рецепты