Блюда из овощей

Вкусное лобио из сухой красной фасоли - простой классический рецепт приготовления с пошаговыми фото, как правильно сделать диетический горячий салат по-грузински с кинзой

Описание

Лобио из красной фасоли — это аппетитный и вкусный салат, который легко приготовить в домашних условиях. Если вы впервые сталкиваетесь с готовкой лобио, не волнуйтесь. Даже начинающая хозяйка сможет сделать лакомство, если будет придерживаться пошаговых рекомендаций.
Грузинское блюдо из красной сухой фасоли считают классическим и подают к столу на праздники как в горячем, так и в холодном виде. Зачастую едят яство с мясом, а именно с курицей, говядиной или свининой, а подают со свежими овощами, салатами или консервированными грибами. Опытные хозяйки заготавливают кушанье на зиму в банках в виде консервации, чтобы круглый год лакомиться вкуснейшим блюдом.
Для аромата во время варки классического лобио добавляют хмели-сунели, черный и красный молотый перец. А из зелени используйте кинзу и укроп. Они прекрасно дополнят лакомство и сделают его просто пальчики оближешь.

Традиционный рецепт приготовления салата подразумевает наличие орехов в составе, но мы сделаем без них.
Калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 80 ккал. БЖУ: белки — 3,5 г, жиры — 5,7 г, углеводы — 5,6 г. Данное блюдо можно считать диетическим и смело включать в рацион ПП (правильного питания) и во время диеты. Такое лакомство никак не навредит вашей фигуре и в целом здоровью.
Как же вкусно и правильно приготовить классическое лобио из красной фасоли по-грузински в домашних условиях? Для наглядного примера вы можете воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото, чтобы избежать проблем и вопросов во время варки кушанья.
Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Лобио из красной фасоли - рецепт приготовления

1

Возьмите 500 г фасоли и тщательно ее промойте под проточной водой. После этого переложите бобовые в глубокую емкость и залейте полностью водой. Жидкость должна покрывать содержимое кастрюли. В таком виде красная фасоль должна постоять примерно 5-6 часов (лучше оставьте на ночь). Этот процесс нужен, чтобы во время готовки продукт не был твердым и не варился слишком долго. За указанное время бобовые увеличатся в размерах и разбухнут. После указанного времени поставьте на плиту кастрюлю с фасолью вариться. Готовьте на медленном огне.

2

Затем возьмите 6 штук репчатого лука и почистите их. Вымойте тщательно и измельчите овощ на маленькие кусочки.

3

Подготовьте сковороду, добавьте в нее подсолнечное масло и отправьте пассероваться измельченный лучок. Готовьте, пока овощ не станет золотистым, как на пошаговом фото.

4

После этого необходимо помять кухонной толкушкой красную фасоль прямо в кастрюле. Если вы любите густое лобио, слейте немного жидкости.

5

Затем добавьте в полученную массу жареный репчатый лук. Перемешайте.

6

Разделите чеснок на зубчики и пропустите их через пресс или нарежьте очень мелко с помощью острого ножа.

7

Отправьте измельченный чеснок в кушанье вместе с солью, черным и красным молотым перцем, хмели-сунели. Поставьте блюдо на плиту и доведите на медленном огне до кипения.

8

Тем временем промойте пучок кинзы и укропа под проточной водой. Затем мелко нарежьте зелень и отправьте ее в кастрюлю к предыдущим ингредиентам.

9

Добавьте столовую ложку яблочного уксуса и хорошенько перемешайте. Выключите плиту и отставьте кушанье настояться примерно 20 минут. После указанного времени подавайте к столу в горячем или холодном виде. Вот и все, классическое лобио по-грузински из красной фасоли готово! Используйте лакомство в качестве самостоятельного блюда, заготавливайте консервацию в банках на зиму и кушайте круглый год. Мы надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото помог вам осуществить кулинарные желания и вы еще не раз приготовите диетическое яство в домашних условиях. Приятного аппетита!

Похожие рецепты