Блюда из овощей

Вкусное лобио из зеленой стручковой фасоли – простой рецепт с пошаговыми фото, как приготовить овощное блюдо

Описание

Лобио из стручковой фасоли — одна из современных интерпретаций грузинского, армянского и азербайджанского кушанья. Такое блюдо станет идеальным вариантом для повседневного стола, а также его можно кушать в пост. Желательно использовать молодую свежую зеленую фасоль. Ниже вы найдете подробный пошаговый рецепт, который поможет приготовить овощное блюдо. Пусть он и отличается от классического, но по нему получится сделать вкусное и ароматное блюдо.
Совет! Если вы используете замороженную стручковую фасоль, ее можно сразу же высыпать в кипящую воду для варки. Однако время отваривания должно быть увеличено примерно на три-четыре минуты.

Ниже вы найдете простой наглядный рецепт, оформленный в виде пошаговой инструкции с фото. Никаких сложностей в готовке не будет, что не может не радовать каждого кулинара. Следуйте советам — и у вас все получится.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Лобио из стручковой фасоли - рецепт приготовления

1

Давайте начнем приготовление лобио из стручковой фасоли в домашних условиях. Сначала нужно подготовить требуемые ингредиенты. Выложите все овощи на рабочую поверхность, а также соль, растительное масло и зелень. Все в наличии? Можно приступать к готовке, которая не отнимет более сорока минут.

2

Теперь нужно отварить стручковую фасоль в подсоленной воде. После закипания жидкости варка должна занять пять-семь минут. По готовности стручковую фасоль нужно промыть под холодной водой для сохранения цвета. Оставьте 75 миллилитров отвара, а остальной вылейте или задействуйте в готовке других блюд.

3

Теперь помойте, обсушите помидоры, вырежьте у них уплотнения, оставшиеся от плодоножек. Далее овощ нарезается мелкими кусочками. Кстати, предварительно вы можете удалить кожицу.

4

Далее очистите от шелухи, помойте и обсушите репчатый лук. Потом нарежьте его некрупными кусочками.

5

Помойте и обсушите зелень (укроп, лук и кинзу). Затем мелко нарежьте ингредиенты.

6

Чеснок также очищается от шелухи, моется, сушится, а потом мелко нарезается, пропускается через пресс или натирается на мелкой терке.

7

Теперь репчатый лук выложите в разогретую сковороду с растительным маслом. Слегка обжарьте, а затем добавьте зелень. Продолжите жарку, помешивая ингредиенты.

8

Далее выложите в сковороду помидоры и чеснок. Перемешайте ингредиенты и продолжите их обжаривание.

9

Следующей добавляется стручковая фасоль, спустя две-три минут можно добавить 75 миллилитров оставшегося отвара. Установите средний огонь и продолжите тушение на протяжении десяти минут. Затем установите медленный огонь, сковороду накройте крышкой и продолжите тушение на протяжении еще трех минут.

10

Вот и все, лобио из стручковой фасоли, сделанное в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готово. Выкладывайте его на тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты