Выпечка

Львовский сырник в шоколадной глазури - классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить украинский десерт из творога в духовке

Описание

Львовский сырник — изумительно нежный и очень аппетитный десерт. Казалось бы, что может быть особенного в данной выпечке? Так вот блюдо получается невероятно вкусным по нашему пошаговому рецепту с фотографиями. С готовкой справится даже начинающая хозяйка, которая никогда не делала подобные лакомства.
Благодаря всем составляющим, блюдо получается просто пальчики оближешь. Все, что вам нужно, — это творог, сметана, куриные яйца, сахар, сливочное масло, изюм, лимонная цедра, немного ванилина, манка и какао-порошок. Как видите, ингредиенты несложные, а способ приготовления еще проще. Убедитесь в этом на собственном опыте.
Лучше возьмите домашний творог, а не магазинный. Используйте в меру жирный и не влажный. Достаточно будет 9% жирности. Не берите продукт с низким содержанием жиров, иначе львовский сырник получится сухим и невкусным. А для того, чтобы творожная масса правильно вышла, необходимо аккуратно отделить желтки от белков. В белковую смесь не должен попасть желток, иначе у вас не получится взбить пышную массу. Для данного кулинарного процесса на помощь придет миксер.
По желанию вы можете сделать кушанье с вишней, маком, яблоками или даже печеньем. А для украшения используйте свежие ягоды или варенье. Очень вкусно подавать блюдо со сметаной или сгущенкой. Мы же сделаем и покроем наше лакомство шоколадной глазурью из сливочного масла, сметаны, сахара, какао-порошка.

Данное яство нельзя назвать диетическим, как его калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 258.8 ккал. БЖУ: белки — 10,2 г, жиры — 14,6 г, углеводы — 21,4. Это довольно большая цифра, поэтому не рекомендуем злоупотреблять данным блюдом.
Все остальные секреты, как приготовить лучший классический львовский сырник из творога, мы расскажем в нашем пошаговом рецепте с фотографиями. Ознакомьтесь детальнее с ним ниже. Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Львовский сырник - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые продукты для приготовления. Их не так много: творог, сметана, лимон, изюм, ванилин, сливочное масло, сахар, какао-порошок, куриные яйца и манка.

2

Возьмите 500 г творога и протрите его через сито. Это делается для того, чтобы получить нужную нежную консистенцию.

3

Смешайте предыдущий продукт со 100 г сливочного масла (предварительно достаньте его из морозилки, чтобы масло немного растаяло). Тщательно перемешайте с помощью миксера.

4

После этого возьмите куриные яйца и отделите желтки от белка. Желтки переложите в глубокою мисочку и смешайте их с 150 г сахара. Взбейте смесь до однородной массы, как показано на пошаговой фотографии.

5

Затем добавьте на кончике ножа ванилин и 1 столовую ложку манки. Аккуратно размешайте миксером, но сильно взбивать смесь не нужно. Возьмите лимон и натрите его на мелкой терке. Вам необходима только цедра. Отправьте ее в полученную массу. Изюм предварительно положите в тарелочку, залейте теплой водой и оставьте примерно на 10 минут. За это время сухофрукты станут мягче. Слейте жидкость и просушите продукт с помощью бумажных салфеток. Переложите к предыдущим ингредиентам. Перемешайте.

6

После этого взбейте до однородной массы белки с солью. Они должны получиться воздушными и очень пышными, как на пошаговой фотографии рецепта.

7

Затем аккуратно введите полученную белковую смесь в творожную смесь. Перемешивайте с помощью кухонной лопатки. Старайтесь, чтобы заготовка оставалась нужной консистенции и текстуры.

8

Подготовьте форму для запекания. Смажьте обильно противень с высокими бортиками сливочным маслом.

9

Равномерно распределите заготовку по всей поверхности противня.

10

Разогрейте до 170-180 градусов духовку и отправьте запекаться кушанье примерно на 50-60 минут (до готовности). Следите за тем, чтобы лакомство не пригорело. Верхушка яства должна оставаться румяной, как на фото.

11

После указанного времени достаньте блюдо из духового шкафа и дайте ему остыть. Затем аккуратно переверните на плоскую поверхность.

12

Подготовьте глазурь. Для этого вам необходимо смешать в кастрюле 40 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахара, примерно 2-3 столовыми ложками сметаны и 2 столовыми ложками какао-порошка. Перемешайте и поставьте на плиту. Готовьте на медленном огне, пока смесь не закипит.

13

Полученной глазурью смажьте все стороны украинского сырника (кроме дна). Отправьте кушанье остывать в холодильник примерно на 7-8 часов (или на ночь). После указанного времени доставайте из холодильника и подавайте к столу вкуснейший и сытный десерт.

14

Вот и все, классический львовский сырник из творога, манки и с шоколадной глазурью в духовке готов! Он прекрасно сочетается с зеленым чаем или кофе. По желанию дополняйте яство вареньем, джемом или сгущенкой. Готовьте вместе с нами в домашних условиях по нашим пошаговым рецептам с фотографиями. Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты