Заморозка фруктов и ягод

Пошаговый фото рецепт заготовки на зиму перетертой малины с сахаром в морозилке

Описание

Малина с сахаром в морозилке может храниться очень долгое время и при этом сохранять свой натуральный вкус и запах. Эти факторы позволяют закрывать самые разные фрукты и ягоды для дальнейшего их использования в кулинарии. Больше того, замораживают также овощи и многочисленную зелень для того, чтобы зимой готовить из этих ингредиентов самые разнообразные блюда. На основе малины перетертой с сахаром можно готовить в дальнейшем джемы, разнообразные напитки или делать из неё начинку для выпечки.
Чтобы подробно разобраться в довольно простых шагах заготовки на зиму этих сладких и вкусных ягод, мы подготовили пошаговый фото рецепт. В домашних условиях можно заготовить много такой сладости, но стоит помнить, что храниться она может только в морозилке и подвергать её вторичному замораживанию нельзя. То есть, если вы уже открыли и разморозили баночку с малиновым пюре, стоит его доесть. Таким образом замораживают не только ягоды, а еще можно смешивать малину с клубникой и замораживать настоящее ягодное пюре. Приступим к замораживанию на зиму малины с сахаром.

Ингредиенты

Малина с сахаром в морозилке - рецепт приготовления

1

Первым делом необходимо хорошо промыть все ягоды малины. Лучше всего собирать малину в собственном саду и выбирать только самые плотные и яркие ягоды. Выкладываем всю собранную малину в дуршлаг или сито, моем её под проточной холодной водой, оставляем так до тех пор, пока вся вода не стечет.

собираем малину
2

Теперь выкладываем чистые ягоды в еще более мелкое сито и начинаем разминать, сок отделяем в чистую кастрюлю. Жмых можно использовать для приготовления других заготовок или вовсе готовить сок вместе с ними - это дело вкуса.

разминаем ягоды
3

В кастрюлю заливаем все полученное ягодное пюре, туда же засыпаем указанное количество сахарного песка. Аккуратно перемешиваем ингредиенты для того, чтобы сахар равномерно разошелся по малиновой массе. Накрываем кастрюлю чистой сухой тканью и оставляем малину до полного растворения сахара настаиваться в течение 12 часов или более того.

отделяем жмых
4

По истечении указанного времени заливаем сладкое ягодное пюре в небольшие пластиковые контейнеры и отправляем в морозилку на хранение.

варим ягоды
5

Все приготовления завершены. Малина перетертая с сахаром без варки на зиму готова.

малина с сахаром на зиму

Похожие рецепты