Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму малинового варенья «Пятиминутка» в домашних условиях

Оцените рецепт: 
малиновое варенье пятиминутка
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Малиновое варенье «Пятиминутка», как вы уже, наверное, поняли из названия, готовится достаточно быстро и просто. В качестве основных и единственных ингредиентов выступают всего два: ягоды малины и сахарный песок. Больше ничего для создания такого угощения и не нужно, так что варенье получится полностью натуральным, очень ароматным и сладким. Вообще, суть всех подобных варений-пятиминуток заключается в том, что ингредиенты варятся всего 5 минут, после чего закрываются в банках. Именно это позволяет им сохранять свой природный натуральный вкус к зиме. Даже консервация и долгое настаивание практически никак не изменят аппетитную малину.

Разумеется, заниматься такой заготовкой необходимо в летний период, когда наступает малиновый сезон. Замороженная малина совершенно не подходит для заготовки варенья, ведь в таком случае теряется весь смысл и основная суть готовки. Мы ведь хотим приготовить не только сладкий, но еще и полезный десерт, а в замороженной малине витаминов практически не остается. Впоследствии такое варенье можно будет использовать для приготовления чая и настоев, добавлять ягоды в сахаре можно будет во всевозможные торты или пирожные. Из подробного пошагового фото рецепта вы узнаете все подробности создания такой ягодной консервации. Приступим к заготовке на зиму вкусного малинового варенья «Пятиминутка» в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги

  1. Самые спелые и сладкие ягоды малины тщательно промываем в холодной воде, предварительно сложив в дуршлаг или сито. Лишней воде даем полностью стечь, после чего перекладываем ягоды в объемную эмалированную кастрюлю или сотейник.

    собираем малину

  2. Указанным количеством сахарного песка засыпаем малину в кастрюле и оставляем в таком виде на следующие 2-3 часа для того, чтобы ягоды пустили нужное нам количество сока. Равное отношение сахара к малине используется для того, чтобы впоследствии вы могли хранить такую консервацию не только в холодильнике, но и просто в кладовой при комнатной температуре. Периодически перемешиваем содержимое кастрюли деревянной ложкой, сверху кастрюлю можно накрыть чистой хлопчатобумажной тканью.

    засыпаем сахар

  3. По истечении указанного времени аккуратно сливаем с кастрюли образовавшийся малиновый сок в отдельную миску или кастрюлю так, как показано на фото. Жидкость доводим до кипения, варим 1-2 минуты.

    сцеживаем сироп

  4. Засыпаем малину в кипящий сахарно-ягодный сироп, аккуратно перемешиваем ингредиенты все той же деревянной ложкой, готовим варенье в течение 5 минут на небольшом огне. В процессе варки постоянно помешиваем массу, а также снимаем белую пену, которая будет появляться на поверхности. По истечении указанного времени огонь выключаем и даем варенью слегка остыть.

    снимаем пенку

  5. Небольшие стеклянные баночки промываем с содой в горячей воде, затем споласкиваем несколько раз и сушим. Заливаем с помощью половника варенье в подготовленные банки, затем закатываем их герметично жестяными крышками. Дожидаемся полного остывания заготовки и убираем её в кладовую.

    заливаем в банку

  6. На этом все приготовления завершены. Вкусное и сладкое домашнее малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму готово.

    варенье из малины на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии