Засолка

Малосольные огурцы за сутки - простой рецепт приготовления в холодильнике с пошаговыми фото

Описание

Малосольные огурцы за сутки – одна из самых простых консерваций быстрого приготовления. Для её создания главное – подобрать свежие молодые огурцы, все остальные ингредиенты дополнительны и их количество вы можете регулировать самостоятельно. Из названия несложно догадаться, что приготовим мы нашу аппетитную заготовку всего за сутки. То есть, уже спустя 24 часа вы сможете наслаждаться вкусом домашних малосольных огурцов. Простой пошаговый рецепт с фото приготовления малосольных огурцов за сутки в самых ярких и детальных подробностях опишет вам незамысловатый процесс готовки этого угощения. Кушать такие огурчики можно практически сразу — и в этом вся их прелесть!
Вот еще один любопытный и очень удобный факт. Рассол, в котором будут солиться огурцы, необязательно выливать или любым другим способом утилизировать после того, как все огурчики из банки будут съедены. Дело в том, что в таком маринаде можно снова засолить овощи, но уже половинками и все за те же 24 часа.

Что касается дополнительных ингредиентов, то их список весьма приблизителен, и вы смело можете его менять и регулировать самостоятельно. Некоторые из представленных продуктов сделают вкус огурцов острым, но это вовсе не значит, что эти ингредиенты обязательны.
Приступим к приготовлению вкусных и хрустящих малосольных огурцов за сутки в домашних условиях!

Ингредиенты

Малосольные огурцы за сутки - рецепт приготовления

1

Подготовим все выбранные ингредиенты на рабочей поверхности кухни. Как уже говорилось ранее, вы смело можете использовать и другие продукты для домашней засолки огурцов. Овощи после сбора или покупки тщательно промываем или оставляем в холодной воде на 2-3 часа: так они станут еще более хрустящими. Отрезаем у промытых огурцов плотные окончания так, как показано на фото.

ингредиенты для засолки
2

Солить огурцы сегодня мы будем в эмалированном тазу, но для данной цели подойдут и обычные банки, если вы хотите оставить заготовку на хранение, например, в погребе. В чистый и сухой таз выкладываем пару промытых листочков черной смородины и хрена, туда же отправляем укроп в зонтиках, сельдерей и лавровый лист. Всего на дне таза должно оказаться ровно половина от всего подготовленного количества зелени. Затем в таз выкладываем все промытые огурцы вместе с очищенными зубчиками чеснока и другими специями. Все засыпаем солью и сахаром, сверху выкладываем оставшуюся зелень. Заливаем ингредиенты чистой холодной водой, поверх огурцов выставляем по желанию пресс.

огурцы в рассоле
3

Оставляем огурцы солиться на следующие 24 часа. По прошествии указанного времени есть два варианта развития событий: оставить огурцы солиться еще на сутки при комнатной температуре или убрать их в холодильник. Делайте это в соответствии со своим вкусом.

процесс соления
4

Малосольные огурцы за сутки холодным способом по самому простому рецепту готовы. Подавать овощи можно в качестве закуски к самым различным блюдам.

соленые огурцы холодным способом готовы

Похожие рецепты