Маринованные овощи

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления – пошаговый фото рецепт на зиму

Описание

Маринованная цветная капуста – вкуснейшая и одновременно очень простая заготовка на зиму, приготовление которой в домашних условиях не требует особенного подхода и слишком много времени. Это самая быстрая консервированная закуска, которую сможет приготовить на своей кухне буквально любая хозяйка. Невозможно умолчать и о том, что для ее создания мы подготовили самый лучший рецепт с пошаговыми фото, который вы найдете чуть ниже.
Хрустящая и очень вкусная маринованная цветная капуста быстрого приготовления – это несомненно настоящая находка для хозяюшек. Такая консервация украсит любой праздничный стол, не говоря уже об обычном семейном ужине. К тому же, главным ее преимуществом является то, что она очень быстро готовится в домашних условиях, и часа не пройдет, как консервация на зиму уже будет готова.
Стоит отметить и то, что в этом фото рецепте мы маринуем цветную капусту вместе с морковью и болгарским перцем, а для придания ей остроты мы используем горький перец. Некоторые хозяюшки для маринования такого «цветного» овоща используют еще и свеклу. Однако это делается исключительно для того, чтобы консервация впоследствии порозовела и приобрела выразительную окраску. Кстати, именно из консервированной капусты со свеклой получаются очень красивые и яркие салаты. 
Итак, перейдем к готовке!

Ингредиенты

Маринованная цветная капуста - рецепт приготовления

1

В первую очередь, подготовьте все ингредиенты, которые потребуются для маринования цветной капусты на зиму. После, все подготовленные овощи и зелень тщательно сполосните под водой, после чего обязательно их обсушите полотенцем.

подготовим продукты
2

Теперь возьмите кочан капусты и разберите его на отдельные соцветия. Кстати, для приготовления этой консервации ни в коем случае нельзя использовать перезрелую цветную капусту. Она должна быть только в том состоянии, когда ее соцветия еще очень плотно прижаты друг другу.

соцветия капусты
3

Далее отделите болгарский перец от семян, порубите его на кубики и поместите в стерильные баночки. Морковь нарежьте тонкими кружками, после чего отправьте ее вслед за перцем. К этим овощам добавьте крупно нарезанный репчатый лук, а также листья вишни, смородины и хрена. После этого поместите в банки кусочки острого перца и чеснока, а также листики лавра, горошины перца и гвоздики.

зелень в банке
4

Настало время наполнить баночки цветной капустой. К этому моменту она должна быть уже подготовлена и разобрана на соцветия. Старайтесь этот овощ уместить в банку поплотнее, потому что после консервирования он значительно осядет.

выкладываем капусту
5

Подготовленные заготовки с овощами залейте кипящей водой на несколько минут. В течение этого времени баночки должны быть все время прикрыты крышками. Затем настоявшуюся воду слейте в кастрюлю и закипятите ее.

заливаем кипяток
6

Когда маринад в емкости закипит, снимите его с плиты, после чего им и необходимым количеством уксусной эссенции залейте овощные заготовки. После, банки обязательно герметично закройте крышками и переверните вверх дном. Вкуснейшая маринованная капуста на зиму готова. С ней теперь любое застолье будет замечательным! 

цветная капуста на зиму

Похожие рецепты