Маринованные овощи

Маринованная капуста по-корейски со свеклой и морковью – вкусный рецепт с пошаговыми фото быстрого приготовления в домашних условиях

Описание

Маринованная капуста по-корейски, закрытая на зиму, является самым популярным видом зимних закусок. Для ее приготовления не нужно тратить большое количество времени, а ингредиентов нужно совсем немного.
Такая закуска быстрого приготовления понравится вам и вашим близким, а мариновать по данному рецепту можно как обычную белокочанную капусту, так и цветную или пекинскую. Вместе с основным ингредиентом в состав зимней заготовки нередко входит болгарский перец, морковь, буряк и чеснок. Такой овощной микс можно подавать как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина.
Капуста, маринованная с морковью и буряком по-корейски, имеет очень насыщенный и пикантный вкус. Если вы хотите сделать заготовку острее, вы можете добавить чуть больше перца, а также добавить немного куркумы и других пряных специй. Это позволит сделать блюдо пикантнее, не испортив при этом его основной вкус.
Если вы хотите замариновать овощ лепестками, значит, следует выбирать белокочанную капусту. При этом, чтобы добиться ее красного оттенка, вам нужно будет обязательно добавить к ней свеклу. Она не только окрасит вашу зимнюю заготовку, но еще и придаст ей непревзойденный аромат и утонченный вкус.
Закуска из маринованной на зиму капусты по-корейски отлично впишется в картину вашего праздничного стола. Ее можно подать по совершенно любому блюду, так как капуста сочетается практически со всеми продуктами. Ну, а приготовить ее в домашних условиях вы сможете по нашему рецепту с пошаговыми фото. Процесс готовки очень простой и быстрый, а результат превзойдет все ваши ожидания. Давайте попробуем приготовить такую вкуснятину вместе!

Ингредиенты

Маринованная капуста по-корейски - рецепт приготовления

1

Все ингредиенты подготовьте заранее, чтобы можно было оптимизировать и ускорить процесс готовки маринованной капусты. Не забудьте убедиться, что все продукты в достатке, и вам не придется бежать за добавкой в ближайший магазин.

овощи и специи
2

Кочан капусты промойте в воде, затем удалите первые два лепестка, разрежьте овощ пополам и удалите кочерыжку. После этого необходимо будет каждую часть капусты разрезать еще на две части, а уже потом порезать их на маленькие кусочки. Морковку и свеклу очистите от кожуры и нарежьте не слишком тонкой соломкой.

нарезанные овощи
3

Очистите от шелухи чеснок и нарежьте его пластинками, после чего возьмите глубокую широкую миску и выложите в нее первым слоем капусту, затем сверху положите морковь и, наконец, свеклу. Тем временем поставьте закипать воду и сварите маринад, добавив в него все необходимые ингредиенты.

капуста, свекла, морковь
4

Залейте маринадом миску с овощами, накройте плоской тарелкой, а затем сверху установите гнет. Это может быть любая тяжелая посуда, оптимальным вариантом будет трехлитровая бутыль с водой.

овощи под гнетом
5

Оставьте блюдо настаиваться на протяжении не менее восьми часов при комнатной температуре. По истечении указанного времени вкусная маринованная капуста по-корейски будет готова к употреблению. Можете наслаждаться ею уже сейчас, а можете закрыть ее на зиму. Приятного аппетита!

заготовка по-корейски готова

Похожие рецепты