Маринованная кинза - рецепт по заготовке на зиму с фото

Оцените рецепт: 
маринованная кинза
1 Порция 15 минут
1 1

Описание

Маринованная кинза в подсолнечном масле будет сохранять все свои полезные свойства на протяжение всего времени хранения консервации. А храниться такая зелень может в течение 3-4 месяцев на нижней полке вашего холодильника. Выделяют именно такой способ консервации зелени потому, что он совершенно не вредит ей. В процессе высушивания или заморозки зелень находится в очень стрессовом состоянии, многие соединения разрушаются, а вместе с ними изчезают и полезные свойства, соответственно, кинза теряет свою ценность. Разумеется, при этом вкус остается прежним, но назвать такую зелень полезной будет уже значительно сложнее.

Мариновать нашу кинзу сегодня в подсолнечном масле мы будем по простому пошаговому фото рецепту. Он наглядно продемонстрирует незамысловатые этапы готовки и вы сможете повторить такую заготовку в домашних условиях. Использовать такую кинзу впоследствии будет очень удобно для овощных салатов или любых других блюд. Рамки её применения ограничиваются только вашей собственной фантазией. Кинза — полезная зелень, она будет поддерживать организм и иммунитет в тонусе на протяжении всей зимы. Поэтому приступим поскорее к заготовке на зиму маринованной в масле кинзы.

Ингредиенты

Шаги

  1. Первым делом нужно приобрести и подготовить зелень. Для этого пучок кинзы распускаем и тщательно промываем в нескольких водах, при этом жидкость можно набрать в тазик и просто опустить в него зелень. Теперь выкладываем веточки кинзы на полотенце и ждем, когда они самостоятельно высохнут.

    кинза свежая

  2. Теперь кинзу необходимо измельчить. То, как именно вы это сделаете, зависит только от ваших предпочтений. В том случае, если кинза будет сразу использоваться для салата, лучше нашинковать её достаточно мелко. Или же вы можете оставить листья достаточно крупными так, как показано на фото.

    рубленая зелень

  3. Стеклянную тару заранее стерилизуем. Сделать это можно в духовом шкафу или на пару, даже микроволновка подойдет для данной задачи. Выкладываем нашинкованную зелень в чистую и сухую банку достаточно плотным слоем. Теперь заливаем измельченную кинзу в банке подготовленным рафинированным подсолнечным маслом.

    подсолнечное масло с зеленью

  4. Плотно закручиваем банку такой же стерилизованной крышкой, после чего на хранение зелень отправляем в холодильник. Маринованная в подсолнечном масле кинза на зиму готова.

    заготовка кинзы на зиму готова к хранению

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии