Зелень

Маринованная кинза - рецепт по заготовке на зиму с фото

Описание

Маринованная кинза в подсолнечном масле будет сохранять все свои полезные свойства на протяжение всего времени хранения консервации. А храниться такая зелень может в течение 3-4 месяцев на нижней полке вашего холодильника. Выделяют именно такой способ консервации зелени потому, что он совершенно не вредит ей. В процессе высушивания или заморозки зелень находится в очень стрессовом состоянии, многие соединения разрушаются, а вместе с ними изчезают и полезные свойства, соответственно, кинза теряет свою ценность. Разумеется, при этом вкус остается прежним, но назвать такую зелень полезной будет уже значительно сложнее.
Мариновать нашу кинзу сегодня в подсолнечном масле мы будем по простому пошаговому фото рецепту. Он наглядно продемонстрирует незамысловатые этапы готовки и вы сможете повторить такую заготовку в домашних условиях. Использовать такую кинзу впоследствии будет очень удобно для овощных салатов или любых других блюд. Рамки её применения ограничиваются только вашей собственной фантазией. Кинза — полезная зелень, она будет поддерживать организм и иммунитет в тонусе на протяжении всей зимы. Поэтому приступим поскорее к заготовке на зиму маринованной в масле кинзы.

Ингредиенты

Маринованная кинза - рецепт приготовления

1

Первым делом нужно приобрести и подготовить зелень. Для этого пучок кинзы распускаем и тщательно промываем в нескольких водах, при этом жидкость можно набрать в тазик и просто опустить в него зелень. Теперь выкладываем веточки кинзы на полотенце и ждем, когда они самостоятельно высохнут.

кинза свежая
2

Теперь кинзу необходимо измельчить. То, как именно вы это сделаете, зависит только от ваших предпочтений. В том случае, если кинза будет сразу использоваться для салата, лучше нашинковать её достаточно мелко. Или же вы можете оставить листья достаточно крупными так, как показано на фото.

рубленая зелень
3

Стеклянную тару заранее стерилизуем. Сделать это можно в духовом шкафу или на пару, даже микроволновка подойдет для данной задачи. Выкладываем нашинкованную зелень в чистую и сухую банку достаточно плотным слоем. Теперь заливаем измельченную кинзу в банке подготовленным рафинированным подсолнечным маслом.

подсолнечное масло с зеленью
4

Плотно закручиваем банку такой же стерилизованной крышкой, после чего на хранение зелень отправляем в холодильник. Маринованная в подсолнечном масле кинза на зиму готова.

заготовка кинзы на зиму готова к хранению

Похожие рецепты