Маринованные овощи

Рецепт быстрого приготовления маринованной кольраби с пошаговыми фото на зиму

Описание

Маринованная кольраби, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, сочной и хрустящей. Однажды насладившись этой закуской, вы сделаете вывод, что лучшей консервации просто нет. Это уникальное блюдо займет почетное место среди зимних запасов, а также украсит любое торжественное застолье. Вы не пожалеете, если потратите пятнадцать минут на приготовление маринованной кольраби в домашних условиях!
Замечательно то, что мариновать эту необычную капусту можно не только такими пластинками, как предлагается в этом простом рецепте с пошаговыми фото. Ее возможно законсервировать и соломкой, и кубиками, и даже треугольниками. На вкусе заготовки это никак не отразится, поэтому здесь вы можете исходить из собственных предпочтений. 
Ко всему прочему, маринованную кольраби можно дополнить какими-либо овощами. Это могут быть как репчатый лук, так и морковь, и свекла. В последнем случае капуста дополнительно еще и окрасится. Она приобретет аппетитный бордовый цвет, и это сделает закуску еще необычней. Главное то, что мы предлагаем приготовить кольраби быстрого приготовления! Это удивительно вкусное блюдо вы сможете попробовать уже буквально на следующий день.
Итак, предлагаем начать готовку!

Ингредиенты

Маринованная кольраби - рецепт приготовления

1

Для начала возьмите кочан кольраби, отделите от него стебли, листья и верхний слой. Затем овощ нарежьте такими пластинками, как на фото ниже. По желанию, ингредиент можно порубить произвольными кусочками.

нарезаем кольраби
2

Далее подготовьте банки: хорошо их промойте и простерилизуйте. После этого в тару поместите подготовленную кольраби, а к ней добавьте очищенный от шелухи чеснок и свежую зелень укропа. Обязательно оставьте немного свободного места в банках для маринада.

выкладываем в банку
3

Чтобы приготовить маринад, необходимо взять глубокую емкость, а в ней следует развести воду с уксусом, солью и сахарным песком. Туда же не забудьте добавить специи, которые приходятся вам по вкусу. Полученную жидкость поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, а после проварите в течение нескольких минут на среднем огне.

готовим маринад
4

Горячим маринадом залейте расфасованную по банкам капусту. При необходимости добавьте в закуску немного кипяченой воды.

заливаем жидкостью
5

Теперь овощную заготовку герметично закатайте крышками и остудите. Стерилизовать консервацию не нужно, если блюдо заготавливается не на зиму. В противном случае без стерилизации не обойтись. Когда консервированная капуста остынет, перенесите ее в холодильник или в любое другое прохладное помещение для дальнейшего хранения. Вкуснейшая маринованная кольраби готова.

маринованная кольраби на зиму

Похожие рецепты