Маринованные овощи

Простой пошаговый фото рецепт маринования на зиму сладкой тыквы в домашних условиях

Описание

Маринованная тыква на зиму – невероятно простая домашняя консервация, которая обеспечит вас и вашу иммунную систему всеми необходимыми зимой витаминами и микроэлементами. Все дело в том, что тыква совершенно уникальный продукт и термическая обработка не разрушает минеральные вещества, что она в себе содержит. Таким образом, сколько бы каша из тыквы не варилась, она останется не только очень вкусной, но и в той же степени полезной. Больше того, приготовленная нами сегодня консервация останется полностью натуральной, ведь дополнительных специй будет не так уж и много. Так как тыкву мы будем мариновать, то нет ничего удивительного в том, что нам понадобится уксус. Использовать мы будем яблочный, а в качестве замены можно также брать винный уксус.
Разберемся подробнее, какие именно специи и зачем нам необходимы в этом пошаговом фото рецепте маринованной тыквы. Молотая корица необходима для того, чтобы подчеркнуть аромат готовой тыквы, который может показаться слишком насыщенным. Гвоздика и кориандр будут отвечать не только за запах, но также за придание определенного вкуса закуске. Соль и сахар являются неотъемлемой частью любой консервации. Несложно догадаться, что вкус готовой маринованной тыквы будет довольно специфическим и уж точно не как у ананаса, однако, стоит хотя бы раз его попробовать, чтобы понять, нравится он вам или нет. Приступим к маринованию на зиму сладкой тыквы со специями в домашних условиях по самому простому рецепту.

Ингредиенты

Маринованная тыква на зиму - рецепт приготовления

1

Рецепт приготовления такой тыквы на зиму действительно очень прост и заключается он в варке маринада. Именно этим мы займемся сразу на первом этапе. Указанный объем фильтрованной холодной воды заливаем в кастрюлю или сотейник, отправляем на плиту и доводим до кипения. Засыпаем в кастрюлю горошины душистого черного перца, туда же отправляем сушеные бутоны гвоздики и корицу с кориандром. Не забываем также про сахарный песок и соль в указанном количестве, а еще про уксус. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и готовим на небольшом огне в течение 2-3 минут.

готовим маринад
2

За то время, что вода будет закипать в кастрюле, можно успеть подготовить наш главный ингредиент. Тщательно промывать тыкву необходимости нет, ведь сейчас мы первым делом вырежем мякоть из плотной кожуры. Извлеченную мякоть с помощью острого ножа нарезаем небольшими кубиками так, как показано на фото или так, как вам больше нравится.

подготовим тыкву
3

По прошествии указанного времени засыпаем кубики тыквы в кипящий на плите маринад аккуратно. Снова доводим жидкость до кипения и теперь уже готовим маринованную тыкву в течение 5 минут для того, чтобы она чуть размягчилась.

отправляем кубики в маринад
4

То, что маринованную тыкву мы готовим без стерилизации не значит, что банки тоже стерилизовать не нужно. Подготавливаем небольшие по объему стеклянные банки любым удобным для вас способом и заполняем их кусочками тыквы, заливаем маринад. В том случае, если тыкву вы готовите на зиму, тогда закатывать банки стоит герметично и жестяными стерилизованными крышками с помощью специального ключа, в другом случае подойдут и капроновые крышки, но такую заготовку хранить нужно в холодильнике. Готовую консервацию переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания, а затем убираем в прохладный погреб. Маринованная тыква на зиму по простому рецепту готова.

тыква на зиму готова

Похожие рецепты