Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованных гогошар в домашних условиях

Описание

Маринованные гогошары – это аналог маринованных болгарских перцев, однако, эта закуска имеет более выразительный вкус и аромат. Приготовить ее так же просто, как и маринованный перец. Для этого вам понадобится только собрать все необходимые ингредиенты, а также взять на заметку наш пошаговый рецепт с фото-подсказками.
Маринованные гогошары считаются исконно молдавским блюдом. Представляет собой эта закуска замоченные в маринаде перцы, которые одновременно напоминают яблоко и болгарский перец. Такой овощ имеет очень насыщенный сладкий вкус и превосходный аромат. Гогошары часто закрывают на зиму с цветной капустой и медом, делая очень вкусную закуску, которую можно подать как к праздничному столу, так и для семейного ужина.
Мариновать такой продукт как гогошары лучше всего целиком, но многие хозяюшки предпочитают нарезать овощ на несколько частей, чтобы в емкость уместилось больше закуски. Вы же можете выбирать самостоятельно, в каком виде вам удобнее мариновать гогошары на зиму.
Из уже готового маринованного перца можно запросто сделать фаршированную закуску, если закрывать продукты целиком. Фаршировать гогошары можно чем угодно, начиная мясом, а заканчивая овощами и зеленью.
Приготовить такую оригинальную закуску, как маринованные гогошары, в домашних условиях на зиму очень просто. Для этого заранее запаситесь всеми требуемыми продуктами, чтобы не пришлось бежать в магазин в середине процесса готовки. Также не забудьте взять на заметку наш простой пошаговый рецепт с фото, в котором вы найдете огромное количество рекомендаций к приготовлению маринованных гогошар.

Ингредиенты

Маринованные гогошары - рецепт приготовления

1

Подготовьте гогошары к маринованию, выбрав самые сочные и мясистые из них и тщательно промыв их в проточной воде. Затем лучше их обтереть бумажным полотенцем, чтобы к началу готовки гогошары были достаточно сухими и блестящими.

промываем перцы
2

Далее вам следует определиться, как вы хотите закрывать их на зиму: целиком или кусочками. Нарежьте гогошары на удобные для вас ломтики и положите на отдельную тарелку, переходя тем временем к следующему этапу.

нарезаем и очищаем
3

Теперь вам следует простерилизовать банки, в которых планируете закрывать гогошары на зиму. Можно это сделать как при помощи духовки или микроволновки, так и стандартным способом – с помощью пара. После стерилизации положите в каждую баночку по два или три зубчика чеснока, душистый перец в количестве пяти горошинок, лавровый лист, кусочек красного жгучего перца, а также веточку гвоздики. Такой набор специй сделает вкус гогошар пряным и оригинальным.

выкладываем специи
4

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого закипятите воду, добавьте сахар или мед, соль, уксус, растительное масло и немного жгучего перца, прокипятите жидкость несколько минут, затем снимите кастрюлю с плиты. При помощи шумовки опустите перец в маринад на две минуты, после чего разложите по банкам и сверху залейте ароматной жидкостью. Закатывайте банки и убирайте их на ночь под теплое одеяло, перевернув дном вверх. К утру вкусные маринованные гогошары на зиму будут готовы к употреблению.

маринованные перцы на зиму

Похожие рецепты