Простой рецепт приготовления с пошаговыми фото вкусных маринованных грибов лисичек на зиму

маринованные грибы лисички
1 Порция15 минут

Описание

Маринованные грибы лисички на зиму – очень вкусная грибная закуска, без которой сложно обойтись в зимнее время года. В эту пору такие грибочки можно увидеть на каждом праздничном застолье, а съедаются они зачастую мгновенно. Готовятся маринованные лисички всего за один час, причем даже самая неопытная хозяйка запросто уложится в это время. Главное – необходимо строго придерживаться нашего простого рецепта с пошаговыми фото, и тогда трудностей в процессе готовки не возникнет. 

Для приготовления маринованных лисичек в домашних условиях следует обязательно использовать такой консервант, как уксус. Он придает особый вкус грибам и обеспечивает их длительным сроком хранения. Помимо этого, мариновать закуску можно с различными специями, чтобы придать ей не только потрясающий вкус, но еще и аромат.

Прежде чем начать готовить маринованные лисички, вы должны узнать о правилах сбора этих грибов. Как правило, данный вид грибочков можно найти только в тех лесах, где растут такие деревья, как ель, дуб, сосна и береза. Однако также в этих лесах можно встретить и ложные лисички, которые являются опасными ядовитыми грибами. Отличить ложный гриб легко. Нужно запомнить только то, что ядовитая лисичка никогда не вырастет на почве. Она зачастую произрастает на лесной подстилке и гниющей древесине.

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Шаги

  1. В первую очередь необходимо приготовить вкуснейший маринад. Для этого закипятите в емкости воду, а в ней растворите соль и сахарный песок. Затем в кипящую жидкость добавьте горошины перцев, нарезанный пластинками чеснок, листья лавра, а также измельченный полукольцами лук и гвоздику. В конце добавьте в маринад уксусную эссенцию в необходимом количестве. После этого жидкость перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте недостающих специй. Когда маринад будет готов, прокипятите его три минуты, снимите с огня и отставьте в подходящее место для остывания.

    готовим маринад

  2. Тем временем подготовьте лисички. От грибов отделите весь лесной сор, а после ингредиенты тщательно промойте. Чистые лисички поместите в слегка подсоленную воду и отварите до готовности. В процессе готовки на поверхности жидкости будет появляться пенка, которую необходимо обязательно регулярно снимать.

    варим лисички

  3. Лисички будут полностью готовы тогда, когда все опустятся на дно емкости. На этом этапе грибочки откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

    отбрасываем на дуршлаг

  4. Далее вареные грибы расфасуйте по заранее вымытым и простерилизованным банкам. Обратите внимание! Лисички должны занять только вторую часть тары. Оставшееся место в банках заполните остывшим маринадом. Полученные заготовки герметично закатайте простерилизованными крышками и уберите в прохладное место для дальнейшего хранения. Маринованные грибы лисички на зиму готовы.

    лисички на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии