Грибы

Простой рецепт приготовления с пошаговыми фото вкусных маринованных грибов лисичек на зиму

Описание

Маринованные грибы лисички на зиму – очень вкусная грибная закуска, без которой сложно обойтись в зимнее время года. В эту пору такие грибочки можно увидеть на каждом праздничном застолье, а съедаются они зачастую мгновенно. Готовятся маринованные лисички всего за один час, причем даже самая неопытная хозяйка запросто уложится в это время. Главное – необходимо строго придерживаться нашего простого рецепта с пошаговыми фото, и тогда трудностей в процессе готовки не возникнет. 
Для приготовления маринованных лисичек в домашних условиях следует обязательно использовать такой консервант, как уксус. Он придает особый вкус грибам и обеспечивает их длительным сроком хранения. Помимо этого, мариновать закуску можно с различными специями, чтобы придать ей не только потрясающий вкус, но еще и аромат.
Прежде чем начать готовить маринованные лисички, вы должны узнать о правилах сбора этих грибов. Как правило, данный вид грибочков можно найти только в тех лесах, где растут такие деревья, как ель, дуб, сосна и береза. Однако также в этих лесах можно встретить и ложные лисички, которые являются опасными ядовитыми грибами. Отличить ложный гриб легко. Нужно запомнить только то, что ядовитая лисичка никогда не вырастет на почве. Она зачастую произрастает на лесной подстилке и гниющей древесине.
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Маринованные грибы лисички на зиму - рецепт приготовления

1

В первую очередь необходимо приготовить вкуснейший маринад. Для этого закипятите в емкости воду, а в ней растворите соль и сахарный песок. Затем в кипящую жидкость добавьте горошины перцев, нарезанный пластинками чеснок, листья лавра, а также измельченный полукольцами лук и гвоздику. В конце добавьте в маринад уксусную эссенцию в необходимом количестве. После этого жидкость перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте недостающих специй. Когда маринад будет готов, прокипятите его три минуты, снимите с огня и отставьте в подходящее место для остывания.

готовим маринад
2

Тем временем подготовьте лисички. От грибов отделите весь лесной сор, а после ингредиенты тщательно промойте. Чистые лисички поместите в слегка подсоленную воду и отварите до готовности. В процессе готовки на поверхности жидкости будет появляться пенка, которую необходимо обязательно регулярно снимать.

варим лисички
3

Лисички будут полностью готовы тогда, когда все опустятся на дно емкости. На этом этапе грибочки откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

отбрасываем на дуршлаг
4

Далее вареные грибы расфасуйте по заранее вымытым и простерилизованным банкам. Обратите внимание! Лисички должны занять только вторую часть тары. Оставшееся место в банках заполните остывшим маринадом. Полученные заготовки герметично закатайте простерилизованными крышками и уберите в прохладное место для дальнейшего хранения. Маринованные грибы лисички на зиму готовы.

лисички на зиму

Похожие рецепты