Грибы

Маринованные лисички – простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму с морковью и луком

Описание

Маринованные лисички с морковью и луком – полноценная закуска на зиму, наделенная потрясающим вкусом, свежим ароматом, сочной структурой и длительным сроком хранения. Эта заготовка прекрасно хранится в обычной кладовой, и для нее не требуются специальные условия хранения. Готовить маринованные грибы с овощами в домашних условиях – одно удовольствие! Выделять много времени для этого не требуется, да и сам процесс несложен. Хотим отметить, что если придерживаться технологической инструкции, которую можно найти в этом простом рецепте с фото, то приготовление предлагаемого нами блюда не займет и сорока минут.
Очень красиво маринованные лисички смотрятся именно с морковью. Если лук еще можно заменить каким-либо другим овощем, то поступать так же с морковью не рекомендуется. Это повлечет за собой не только утрату аппетитного внешнего вида заготовки, но еще и потерю вкуса. Этот корнеплод обладает приятным сладким привкусом, которым впоследствии насыщаются грибочки.
Еще очень важно использовать подходящие специи, чтобы добиться идеального вкуса закуски: они обязательно должны гармонировать между собой. А если вы желаете сохранить исходные вкусовые качества лисичек, то специй вообще должно быть по минимуму.
Итак, предлагаем перейти к готовке прямо сейчас!

Ингредиенты

Маринованные лисички с морковью и луком - рецепт приготовления

1

Первым делом возьмите необходимые овощи и доведите их до нужного состояния. Морковь очистите, сполосните под краном и нарежьте тонкими кружочками. С репчатого лука удалите шелуху, после чего овощ порубите полукольцами. Если луковицы небольшие, то их можно нарезать и кольцами, но это по желанию.

нарезаем овощи
2

Далее подготовьте лисички. Сначала залейте их водой и оставьте на полчаса, чтобы большая часть лесного сора смогла отлипнуть сама. Затем грибы почистите вручную и хорошо промойте в холодной воде. Чистые ингредиенты поместите в емкость, залейте водой и отправьте на плиту. После закипания варите грибочки на маленьком огне в течение двадцати минут. Когда лисички полностью окажутся на дне посуды, выключите огонь и слейте воду. После хорошенько сполосните вареные грибы и откиньте на дуршлаг. Возьмите отдельную кастрюлю, наполните ее водой, а в нее добавьте все специи, измельченные овощи и подготовленные лисички.

варим лисички
3

Поставьте будущую закуску на огонь, доведите до кипения и проварите на протяжении пяти минут. Если в процессе кипения на поверхности грибов будет появляться пенка, то обязательно ее удаляйте. По истечении указанного времени влейте в маринад с грибами уксус, после чего все перемешайте и подержите на огне еще буквально две минуты.

добавляем уксус
4

После этого вареные грибочки разложите по простерилизованным банкам и до самого верха залейте маринадом. Заготовки плотно закройте крышками, проверьте на герметичность и переверните вверх дном. В таком положении консервацию установите на пол и оставьте ее там до полного остывания. Когда грибы остынут, перенесите их в погреб или кладовую на хранение. Вкусные маринованные лисички с репчатым луком и морковью на зиму готовы.

лисички на зиму

Похожие рецепты