Маринованные овощи - пошаговые рецепты с фото на зиму, как вкусно мариновать
Маринованные овощи готовят, как для текущего потребления, так и для того, чтобы заготовить их впрок. Такой способ приготовления позволяет им оставаться все такими же вкусными, а храниться при этом они могут значительно дольше, чем в свежем виде.
Производство маринованных овощей в домашних условиях может быть реализовано двумя способами: горячим и холодным. Первый вариант позволяет хранить заготовку в разы дольше. Однако, зная некоторые хитрости, срок годности можно продлить и овощам маринованным холодным способом. Например, добавив растительное масло в маринад, вы образуете на его поверхности пленочку, которая не позволит образоваться плесени.
Маринад для овощей готовят, как правило, с добавлением уксуса, который в заготовке играет роль консерванта. Также в него обязательно входят всевозможные специи и пряности. Главное – не переусердствовать с использованием таких вкусовых добавок, ведь они могут заглушить натуральный вкус заготавливаемого овоща и блюдо утратит всю свою прелесть.
В создании маринованных овощей на зиму важно придерживаться не только технологии приготовления, но и технологии хранения заготовки. Храниться такие закуски должны при температуре не более +20 градусов в темных и хорошо вентилируемых помещениях.
Рецепты с пошаговыми фото, собранные в данной рубрике, помогут приготовить маринованную овощную заготовку действительно вкусной. Нужно будет лишь строго придерживаться рекомендаций!
-
Капуста со свеклой на зиму
-
Маринованные баклажаны быстрого приготовления
-
Огурцы в чесночном маринаде на зиму
-
Маринованная морковь с луком
-
Помидоры пальчики оближешь на зиму
-
Помидоры на зиму Ежики
-
Маринованные зеленые помидоры с чесноком и зеленью
-
Маринованные огурцы с укропом и чесноком
-
Помидоры половинками на зиму
-
Огурцы, маринованные по-венгерски
-
Зеленые помидоры на зиму без стерилизации
-
Маринованный лук со свеклой
-
Маринованные кабачки с укропом
-
Маринованные помидоры с сельдереем
-
Маринованные фаршированные баклажаны
-
Огурцы маринованные с морковью
-
Огурцы, маринованные по-болгарски
-
Маринованная кольраби
-
Кольраби со свеклой на зиму
-
Маринованный перец с чесноком и зеленью
-
Капуста, маринованная с чесноком
-
Кабачки с кетчупом чили на зиму
-
Помидоры по-грузински на зиму
-
Маринованный горький перец
-
Тещин язык из помидоров на зиму
-
Маринованный зеленый перец на зиму
-
Маринованные помидоры в собственном соку
-
Перец фаршированный помидорами на зиму
-
Капуста маринованная с овощами
-
Маринованные помидоры с уксусом