Другое

Маринованные перепелиные яйца – рецепт приготовления пошаговый с фото на зиму

Описание

Маринованные перепелиные яйца, приготовленные по этому пошаговому рецепту с фото, могут выступать одновременно полноценной закуской и оригинальным дополнительным ингредиентом. В таком виде яички запросто можно подать к столу в роли отдельного блюда, а можно и дополнить ими все салаты, в которые входят яйца. Даже обычный оливье приятно изменится во вкусе, если его приготовить с маринованными перепелиными яйцами.
Очень часто в домашних условиях полезные перепелиные яйца маринуют по-китайски. Для этого маринад готовится обязательно с соевым соусом, черным чаем и имбирем. Также некоторые хозяйки для приготовления такой закуски использует мед. Он делает яйца нежнее и слаще, а благодаря черному чаю продукты окрашиваются в приятный нежно-коричневый цвет.
Что касается нашего рецепта с фото, то по нему замариновать перепелиные яйца можно со свеклой. На вкусе она сильно не отразится, а вот окрасит закуску в привлекательный розовый цвет точно. Таких уникальных красочных яиц вы не сможете купить ни в одном магазине.

Если мариновать яички без ранее упомянутых дополнительных ингредиентов, то продукты получаются белоснежного цвета. Не рекомендуется для маринования яиц использовать различную зелень и лавровый лист, так как эти компоненты также способны передавать свой цвет.
Как и у всех блюд, у маринованных яиц есть минус. Такую вкуснейшую закуску совершенно невозможно заготовить на зиму. Ни качественная консервация, ни длительная стерилизация не сможет обеспечить яйца длительным сроком хранения. Однако, учитывая то, что маринованные перепелиные яйца готовятся всего за два дня, их можно готовить ежедневно.
Итак, приступим к готовке! 

Ингредиенты

Маринованные перепелиные яйца - рецепт приготовления

1

В первую очередь необходимо подготовить необходимое количество перепелиных яиц. При покупке этих ингредиентов обязательно проверьте их внешний вид. На яйцах не должно быть трещин и сколов. Также обратите внимание на вес перепелиных яиц. Он не должен быть ниже двенадцати граммов. Настолько маленький вес будет говорить о том, что яички начали усыхать и покупать их ни в коем случае нельзя. Ну и, конечно же, не забывайте смотреть дату изготовления продуктов. Это всегда нужно делать до момента покупки, потому что дома уже будет поздно проверять их срок.

приобретаем яйца
2

Далее выберите подходящую кастрюлю, в которой будет удобно варить яйца, и поместите в нее подготовленные ингредиенты.

выкладываем в кастрюлю
3

Залейте яйца водой так, чтобы она полностью покрывала их поверхность. Затем жидкость доведите до кипения на сильном огне.

заливаем водой
4

После кипения проварите продукты на протяжении пяти минут, а после яйца достаньте из кипятка и залейте холодной водой для остывания. Обратите внимание! Заливать ингредиенты холодной водой нужно обязательно, иначе вы просто-напросто не очистите их быстро от скорлупы.

заливаем холодной жидкостью
5

Совет! Чтобы перепелиные яйца было просто очищать от скорлупы, предварительно помните их руками так, как показано фото ниже. Хрупкая яичная скорлупа полопается и быстро отстанет от яиц.

снимаем скорлупу
6

Далее возьмите за удобный край скорлупы и снимите ее с продуктов одним движением.

одним движением
7

Когда все перепелиные яйца будут очищены, сложите их в одну глубокую посуду.

выкладываем в тарелку
8

Теперь подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся для приготовления вкусного маринад для яиц.

дополнительные ингредиенты
9

Все подготовленные специи, кроме зубчика чеснока и уксуса, соедините в емкости с одним стаканом воды. Полученную жидкость поставьте на огонь и доведите до кипения. Помешивайте маринад до тех пор, пока полностью не растворятся сахарный песок и соль. Как только жидкость со специями закипит, снимите ее с огня. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками, после чего поместите его вместе с яйцами в литровые банки. Горячий маринад соедините с уксусом, а полученной жидкость залейте яйца. Далее яичные заготовки плотно закройте пластмассовыми крышками и отправьте в холодильник на двое суток.

заполняем банку
10

В том случае, если маринада не хватит, то пустое пространство банок заполните кипяченой водой или уксусом. По истечении двух дней закуску достаньте из холодильника и переложите на тарелочку. Вкуснейшие маринованные перепелиные яйца готовы к употреблению.

маринованные яйца на зиму

Похожие рецепты