Маринованные овощи

Сладкие маринованные помидоры с чесноком без стерилизации «Просто класс» – простой рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму в 3-х литровых банках

Описание

Маринованные помидоры без стерилизации консервируются на зиму в домашних условиях многими хозяйками ежегодно. Трудно даже представить хоть одну холодную зиму без таких вкусных и сочных маринованных овощей, а ведь когда-то людям не приходилось даже пробовать и свежих томатов, не то что консервированных. Хорошо, что в настоящее время такие плоды очень просто вырастить в домашних условиях и для их консервации сейчас существует невероятное количество способов.
Что касается нашего рецепта, в нем мы предлагаем заготовить на зиму целые сладкие помидоры небольших размеров. Так, их больше поместится в трехлитровой банке, да и к тому же маленькие томаты на столе смотрятся куда аппетитнее. К тому же небольшие овощи можно законсервировать еще и в литровых и полулитровых банках, что очень трудно сделать с крупными плодами. По желанию, такую помидоровую заготовку по этому простому пошаговому рецепту с фото и технологической инструкцией можно сделать с огурцами или другими овощами. В таком случае у вас получится в одной баночке целое ассорти маринованных овощей. Это очень удобно и даже креативно! Однако в этом рецепте мы маринуем только помидоры и пошаговое приготовление мы посвятим ниже именно им.  
Предлагаемый нами рецепт маринованных помидоров обладает большим преимуществом. По нему вы заготовите овощи на зиму без стерилизации, а если вам известно, то это достаточно длительный и нудный процесс. Потому вам не придется делать лишней работы, а это значит, что времени на консервацию вы потратите самую малость, а результат получится просто класс.
Итак, предлагаем приступить к готовке!

Ингредиенты

Маринованные помидоры без стерилизации - рецепт приготовления

1

Чтобы законсервировать на зиму вкусные и красивые маринованные помидоры, используйте для этого только небольшие плоды. По желанию, для этого случая можете взять черри. Они как раз соответствуют требующимся размерам. 

маленькие помидоры
2

Далее томаты обязательно хорошо промойте. После этого расфасуйте их по банкам и это желательно сделать так, чтобы в одной баночке находились овощи приблизительно все одного размера.

томаты в банках
3

Сверху томатов разложите по банкам зонтики укропа, горошины черного перца, чеснок и лавровый лист. Также к помидорам можно добавить и любую желаемую зелень. 

специи для маринования
4

Теперь закипятите в кастрюле воду и залейте ею подготовленные заготовки. Жидкости лучше закипятить побольше, чтобы ее точно хватило на все подготовленные банки.

помидоры заливаем кипятком
5

Наполненные баночки с помидорами оставьте на двадцать минут. За это время овощи хорошенько пропарятся и это позволит законсервировать их на зиму без стерилизации.

настаиваем помидоры в кипятке
6

На этом этапе сварите маринад. Для этого растворите в воде сахарный песок и соль, а после жидкость доведите до кипения. Кода маринад закипит, влейте в него уксус и только после этого снимите его с огня. Настоявшуюся жидкость из банок слейте. К этому моменту она уже не будет горячей, так как все тепло перешло томатам. Кстати, воду из банок очень удобно сливать через специальную крышку с дырочками.

маринад для маринования
7

Далее снова заполните банки с помидорами, только на этот раз уже горячим маринадом. Накройте заготовки крышками, после чего закатайте их специальным закаточным ключом.

закатка банок

Похожие рецепты