Сладкие маринованные помидоры с чесноком без стерилизации «Просто класс» – простой рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму в 3-х литровых банках
Маринованные помидоры без стерилизации консервируются на зиму в домашних условиях многими хозяйками ежегодно. Трудно даже представить хоть одну холодную зиму без таких вкусных и сочных маринованных овощей, а ведь когда-то людям не приходилось даже пробовать и свежих томатов, не то что консервированных. Хорошо, что в настоящее время такие плоды очень просто вырастить в домашних условиях и для их консервации сейчас существует невероятное количество способов.
Что касается нашего рецепта, в нем мы предлагаем заготовить на зиму целые сладкие помидоры небольших размеров. Так, их больше поместится в трехлитровой банке, да и к тому же маленькие томаты на столе смотрятся куда аппетитнее. К тому же небольшие овощи можно законсервировать еще и в литровых и полулитровых банках, что очень трудно сделать с крупными плодами. По желанию, такую помидоровую заготовку по этому простому пошаговому рецепту с фото и технологической инструкцией можно сделать с огурцами или другими овощами. В таком случае у вас получится в одной баночке целое ассорти маринованных овощей. Это очень удобно и даже креативно! Однако в этом рецепте мы маринуем только помидоры и пошаговое приготовление мы посвятим ниже именно им.
Предлагаемый нами рецепт маринованных помидоров обладает большим преимуществом. По нему вы заготовите овощи на зиму без стерилизации, а если вам известно, то это достаточно длительный и нудный процесс. Потому вам не придется делать лишней работы, а это значит, что времени на консервацию вы потратите самую малость, а результат получится просто класс.
Итак, предлагаем приступить к готовке!
Маринованные помидоры без стерилизации - рецепт приготовления
Чтобы законсервировать на зиму вкусные и красивые маринованные помидоры, используйте для этого только небольшие плоды. По желанию, для этого случая можете взять черри. Они как раз соответствуют требующимся размерам.
Далее томаты обязательно хорошо промойте. После этого расфасуйте их по банкам и это желательно сделать так, чтобы в одной баночке находились овощи приблизительно все одного размера.
Сверху томатов разложите по банкам зонтики укропа, горошины черного перца, чеснок и лавровый лист. Также к помидорам можно добавить и любую желаемую зелень.
Теперь закипятите в кастрюле воду и залейте ею подготовленные заготовки. Жидкости лучше закипятить побольше, чтобы ее точно хватило на все подготовленные банки.
Наполненные баночки с помидорами оставьте на двадцать минут. За это время овощи хорошенько пропарятся и это позволит законсервировать их на зиму без стерилизации.
На этом этапе сварите маринад. Для этого растворите в воде сахарный песок и соль, а после жидкость доведите до кипения. Кода маринад закипит, влейте в него уксус и только после этого снимите его с огня. Настоявшуюся жидкость из банок слейте. К этому моменту она уже не будет горячей, так как все тепло перешло томатам. Кстати, воду из банок очень удобно сливать через специальную крышку с дырочками.
Далее снова заполните банки с помидорами, только на этот раз уже горячим маринадом. Накройте заготовки крышками, после чего закатайте их специальным закаточным ключом.
