Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованных половинками помидоров с чесноком без стерилизации

Описание

Маринованные половинками помидоры на зиму – это одно из самых лучших и вкусных блюд, которые обычно закрывают на зиму. Заготовить его необычайно просто, с таким заданием справится даже самая юная хозяюшка. Главное – правильно подобрать овощи для такой заготовки.
Помидоры нужно выбирать таким образом, чтобы их кожура была достаточно тонкой, а мякоть – упругой и мясистой. Также желательно взять спелые томаты, чтобы они не придавали закуске кислинку. Что касается остальных овощей, то они идут как второстепенные, просто придавая пикантность и особый вкус готовому блюду.
Так как дополнительная стерилизация не требуется, все овощи сохраняют свои полезные свойства даже спустя некоторое время после приготовления такой закуски. Кроме того, такой способ заготовки на зиму помидоров половинками позволяет им не превратиться в мягкую скользкую жижу, а остаться такими же упругими, только уже с пикантным вкусом, ведь в состав закуски входят и другие овощи. Особенно сильный аромат и привкус дает чеснок, но его вы можете положить по желанию или же не класть вовсе.
Такие вкусные маринованные на зиму помидоры половинками покорят вас и ваших гостей своей простотой, но в то же время оригинальным и запоминающимся вкусом. Заготовить их на зиму очень просто в домашних условиях. Для этого вам понадобится только запастись необходимыми продуктами, которые запросто можно найти на своем огороде, а также взять на заметку наш простой рецепт с пошаговыми фото, в котором вы сможете найти все рекомендации касаемо приготовления закуски из помидоров половинками на зиму.

Ингредиенты

Маринованные помидоры половинками на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, тщательно проверьте их на целостность, промойте в проточной воде и выложите на бумажное полотенце, чтобы дать влаге стечь. Также не забудьте заранее простерилизовать банки, в которых будете закрывать заготовку на зиму. Приготовьте заранее маринад, поставив на огонь воду и добавив все необходимые ингредиенты, включая алкогольный уксус. Хочется заметить, что нельзя путать винный и алкогольный уксус, так как они имеют разное происхождение и разный привкус. Использовать нужно только алкогольный уксус.

приготовим маринад
2

Все подготовленные овощи тщательно вымойте, морковь очистите от кожуры и отрежьте переднюю и заднюю часть, а также удалите кожуру. После этого нарежьте ее на достаточно толстые колечки. Болгарский перец промойте и разрежьте на четыре части, удалив все семена. Помидоры нарежьте половинками, а также нарежьте зелень достаточно крупно. Лук очистите от шелухи и нарежьте колечками. Все овощи аккуратно сложите в стерильные банки, стараясь ничего не раздавить. Также заранее на дно уложите по три зубчика чеснока и лист смородины.

выкладываем овощи
3

Далее все ингредиенты в банке необходимо залить готовым горячим маринадом, который вы приготовили на первом этапе. Не забудьте положить в маринад такие ингредиенты, как лавровый лист, душистый перец и соль с алкогольным уксусом, а когда жидкость закипит, прокипятите ее еще около трех минут. Готовым маринадом залейте помидоры половинками с другими овощами, закатывайте крышками и накрывайте теплым полотенцем, чтобы заготовка настаивалась на протяжении суток.

накрываем полотенцем
4

Еще один способ мариновать помидоры половинками предполагает наличие огурцов. Все продукты складывайте в банку точно так же, как и при первом способе, добавив туда огурцы, порезанные не слишком тонкими колечками.

добавляем огурцы
5

Маринад готовится аналогичным способом, только в него также добавляется растительное масло и сахар. Дайте смеси закипеть, прокипятите несколько минут, а затем залейте помидоры половинками вместе с другими овощами. Закатайте крышками, дайте настояться под теплым одеялом ночью, и уже к утру ваша закуска с чесноком без стерилизации будет готова к употреблению или к хранению на зиму.

вкусные помидоры на зиму

Похожие рецепты