Маринованные помидоры с горчицей «Пальчики оближешь» - рецепт с пошаговыми фото быстрого приготовления на зиму в банках

маринованные помидоры с горчицей
Овощи

Описание

Маринованные помидоры с горчицей – идеальная заготовка для тех, кто страдает повышенной кислотностью. Все потому, что в качестве консерванта в этом пошаговом фото рецепте будет выступать горчица вместо привычного уксуса. Таким образом даже людям с хроническим гастритом можно будет лакомиться вкусными и сочными домашними маринованными помидорами.

Сами по себе помидоры – это очень полезный овощ, который содержит большое количество витаминов группы В, а также растительные углеводы, которые прекрасно усваиваются в организме. Еще этот овощ диетический, поэтому его легко можно добавлять в любой рацион.

Помимо самих помидоров, в рецепте мы также будем использовать репчатый лук, сочное яблоко, немного чеснока и зелень со специями. Храниться такая заготовка будет всю зиму в кладовой или в прохладном погребе. На вкус помидоры будут просто пальчики оближешь, ну, а если подробнее, то классическими, в меру острыми и солеными. Идеально подойдут эти маринованные томаты ко вторым мясным блюдам в качестве закуски.

Количество тех или иных ингредиентов данной заготовки можно регулировать самостоятельно, тогда и вкус у готовых помидоров будет отличным. Приступим к приготовлению на зиму маринованных помидоров с горчицей и луком быстрым способом в домашних условиях.

Ингредиенты

Шаги

  1. Первым делом отправляемся на рынок за необходимыми нам ингредиентам. Выбирать следует только самые спелые и молодые овощи, которые даже после долгих месяцев настаивания в банках сохранят свой натуральный вкус. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем не слишком крупными дольками так, как показано на фото. Таким же образом поступаем и с половинкой яблока, не забыв удалить плодоножку и сердцевину.

    яблоки и лук

  2. Выбранную для хранения помидоров банку споласкиваем в кипятке с содой, вытираем насухо и начинаем заполнять. На дно тары выкладываем половину всей нарезки репчатого лука и яблока, туда же отправляем перец горошком и немного укропа.

    тара для консервирования

  3. Помидоры тщательно промываем или оставляем настояться пару часов в холодной воде, попутно удаляем все даже немного порченные плоды. Заполняем томатами банку до верха, стараемся сделать так, чтобы не было воздушных карманов, пустоты заполняем кусочками яблок и лука, не забываем про зонтики укропа и зубчики чеснока.

    помидоры в банках

  4. Отдельно в кастрюле или сотейнике доводим до кипения чистую воду, заливаем крутым кипятком помидоры в банке, но очень аккуратно. Оставляем томаты в таком виде настаиваться на следующие 10 минут, сверху горлышко прикрыв жестяной крышкой.

    помидоры с яблоками

  5. Аккуратно сливаем воду обратно в сотейник, снова доводим её до кипения, засыпаем соль с сахаром и готовим рассол до растворения кристаллов в течение 2-3 минут.

    сварим рассол

  6. Засыпаем столовую ложку ароматного горчичного порошка поверх помидоров в банку, сразу же заливаем туда же приготовленный маринад.

    помидоры с горчичным порошком

  7. Герметично закатываем банку с помощью специального ключа жестяными чистыми крышками сразу же после того, как к помидорам вы залили кипяток.

    закатка банок

  8. Банку, укутанную одеялом, оставляем остывать на всю ночь или минимум на 8 часов, после этого отправляем домашнюю консервацию в прохладный погреб или кладовую на хранение. Маринованные помидоры с горчицей и луком на зиму в банках готовы.

    консервированные помидоры готовы

    Приятного аппетита!

Похожие статьи