Грибы

Пошаговый фото рецепт того, как мариновать рыжики на зиму горячим способом в банках

Описание

Маринованные рыжики на зиму, несомненно, внесут разнообразие в ассортимент зимних заготовок. При наличии такой превосходной закуски можно не бояться неожиданного визита гостей. Замаринованные горячим способом грибочки украсят любой стол, а их замечательный вкус запомнится всем дегустаторам. Кроме того, что консервированные рыжики можно подать в качестве отдельного блюда, их запросто можно применить как главные ингредиенты для приготовления вкусных овощных и мясных салатов. Также маринованные грибы очень красиво смотрятся в роли украшения. Если ими, например, украсить запеченную курицу или утку, то обычное мясное блюдо станет в разы аппетитнее и праздничнее внешне.
Чтобы правильно приготовить маринованные рыжики в домашних условиях, необходимо соблюдать пропорции ингредиентов, указанные в этом простом рецепте с фото. Однако такие компоненты, как соль и уксус, позволяется брать в произвольном количестве, потому что одной хозяйке могут нравиться соленые грибные блюда, а другой – кисловатые. Учитывая эти обстоятельства, вы сможете замариновать грибочки неповторимо и очень вкусно.
Прежде чем перейти к готовке маринованных рыжиков, рекомендуем обратить внимание на приведенную ниже пошаговую инструкцию с фото. Изучив ее, вы поймете, насколько просто мариновать и консервировать грибы без стерилизации своими руками! 

Ингредиенты

Маринованные рыжики на зиму - рецепт приготовления

1

Первым делом подготовьте рыжики, очистив их от лесного сора и тщательно промыв в теплой воде. При необходимости залейте грибочки теплой водой на два часа. Затем ингредиенты залейте холодной водой, поставьте на плиту и проварите на протяжении четырех минут. После этого с грибов слейте кипящую воду и залейте новой. Туда же добавьте очищенный от шелухи репчатый лук и специи.

варим грибы
2

Заготовку проварите еще в течение пяти минут, периодически удаляя пенку. Добавьте к грибам свежую зелень укропа и сделайте тише огонь. Продолжайте варить рыжики на протяжении следующих двадцати пяти минут.

добавляем зелень
3

Тем временем очень хорошо вымойте и простерилизуйте стеклянные банки. В них влейте растительное масло и уксус, а также добавьте горошины перца и листья лавра.

заполняем банку
4

Вареные грибы вместе с кипящим маринадом расфасуйте по банкам со специями, после чего заготовки закатайте металлическими крышками и обязательно проверьте на герметичность. Консервацию поставьте в удобное место крышками вниз. Укутайте заготовки пледом и оставьте их под ним до остывания.

выкладываем грибы
5

Когда консервированные грибочки остынут, переместите их в кладовую или погреб для дальнейшего хранения. Вкуснейшие маринованные рыжики на зиму готовы.

рыжики на зиму

Похожие рецепты