Маринованные овощи

Маринованный болгарский перец с маслом – простой и быстрый пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Маринованный болгарский перец на зиму – очень вкусная освежающая закуска, которую можно употреблять в пищу абсолютно всем. Все дело в том, что калорийность таких овощей составляет всего двадцать пять калорий на сто граммов продукта, а это значит, что ее можно кушать даже тем людям, которые строго придерживаются диет. Несмотря на это, данная заготовка является очень сытной и аппетитной, одной такой баночки будет достаточно, чтобы наесться.
Также такой вкусный сладкий перчик в масляной заливке с чесноком отлично подходит для приготовления салатов. Первое, что в домашних условиях советуем приготовить – это салат с маринованной говядиной, болгарским перцем и зеленью. Получается неимоверной вкусноты блюдо, которое вас несомненно приведет в незабываемый восторг. Помимо этого, с такими овощами запекают курицу и прочие другие продукты.
Используя этот простой и быстрый рецепт с пошаговой инструкцией и фото, вы также можете заготовить на зиму в масле и красный болгарский перец. А еще данный овощ маринуют целиком, но для этого зачастую используют деревянные бочки.
Итак, перейдем к готовке!

Ингредиенты

Маринованный болгарский перец на зиму - рецепт приготовления

1

В данном рецепте мы предлагаем взять один килограмм болгарского мясистого перца, из этого количества у вас должно выйти три полулитровых баночки готовой закуски. Для первого опробования маринованного перца такого объема будет достаточно.

собираем перец
2

Тщательно промойте болгарский перец снаружи и отделите аккуратно его стебелек. Затем овощи отсоедините от семян и нарежьте тонкими колечками.

нарезаем кружочками
3

После, возьмите заранее вымытые и простерилизованные банки и уложите на их дно по одному зубчику чеснока. Далее поместите в тару весь нарезанный колечками перец. По желанию, овощную заготовку можете дополнить и небольшим кусочком острого перца чили.

заполняем банки
4

В заполненные банки добавьте растительное масло и соль. Масло обязательно должно быть дезодорированным.

заливаем масло
5

Для приготовления маринада возьмите эмалированную емкость и смешайте в ней воду с уксусом и сахарным песком. Доведите жидкость до кипения на среднем огне, после чего прокипятите ее еще несколько минут. Заполните банки с перцем готовым маринадом, оставив возле горлышка примерно два сантиметра свободного места.

готовим маринад
6

При помощи столовой ложки тщательно перемешайте заготовку для того, чтобы из нее вышел весь воздух. После этого добавьте в банки еще сладкого маринада, если в этом есть необходимость. Закрутите консервацию крышками и отправьте стерилизоваться на водяной бане на протяжении десяти минут. Затем уберите банки в угол комнаты ровно на сутки. Если по истечении этого времени баночки с овощами не вздуются и не помутнеют, то перенесите их на хранение в прохладное темное помещение. Хрустящий маринованный болгарский перец на зиму готов.

перец болгарский на зиму

Похожие рецепты