Ассорти на зиму

Маринованный физалис на зиму - рецепт вкусного приготовления с пошаговыми фото

Описание

Маринованный физалис на зиму по вкусовым качествам очень схож с маринованными помидорами. Замариновать его в домашних условиях можно как отдельной закуской, так и в дополнении с другими овощами, например, с перцем или помидорами, в нашем случае это помидоры черри. Однако вкусно поучается в обоих случаях. Благодаря тому, что по этому пошаговому рецепту с фото физалис консервируется на зиму именно с черри, экзотическая закуска выходит еще и очень красочной, и красивой внешне.
Для того чтобы замариновать в домашних условиях плоды физалиса, необходимо воспользоваться приведенной ниже пошаговой инструкцией с фото. Из нее вы узнаете на какой стадии спелости ягоды рекомендуется использовать для приготовления этой закуски. Также в изложенном ниже рецепте подробно описывается информация о создании для физалиса вкуснейшего маринада. Готовить заливку для консервации плодов желательно строго по рецепту, ведь его вкус полностью в дальнейшем передается маринованным ягодам. К тому же физалис в свежем виде не очень приятный на вкус, а это значит, что вы просто обязаны приготовить для него самый вкусный маринад.  
Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Маринованный физалис на зиму - рецепт приготовления

1

Первым делом для создания необычной заготовки в домашних условиях выберете самые спелые плоды физалиса. В спелом состоянии они должны обладать нежно-желтым цветом. Затем доведите ягоды до нужного состояния. Сначала достаньте их все из коробочек, а после хорошенько промойте. Чистые плоды обязательно пробланшируйте в кипятке на протяжении двадцати секунд, а после сразу же поместите их в холодную воду. Такая процедура необходима для того, чтобы с физалиса смылся воскообразный налет и вышла вся горечь.

физалис желтый
2

В том случае, если выбранные плоды довольно крупных размеров, то разрежьте их пополам. Маленькие ягоды физалиса следует просто наколоть в нескольких местах и оставить в целом виде.

физалис разрезаем пополам
3

Теперь подготовьте баночки. Сначала их обязательно промойте в содовом растворе, после чего простерилизуйте над паром или в духовке. После, в уже стерильные емкости поместите ягоды.

стерилизованная тара
4

Вслед за физалисом отправьте разрезанные на несколько частей зубчики чеснока. Далее к овощам добавьте подготовленные помидоры черри.

консервируем ассорти
5

Слой из помидоров накройте еще одним слоем физалиса, а сверху него положите укроп, семена кориандра, а также черный перец горошком и гвоздику.

специи для консервирования
6

Далее наполните овощную заготовку крутым кипятком, тем самым вам удастся рассчитать точное необходимое количество жидкости для приготовления маринада. Затем слейте воду из банок в кастрюлю, после чего растворите в ней сахарный песок и соль. Маринад закипятите, снимите с огня и добавьте в него необходимое количество уксусной эссенции.

приготовление маринада
7

Готовым маринадом наполните баночки с физалисом и специями, после чего накройте заготовки крышками и отправьте на стерилизацию в кипящей воде, время осуществления которой должно быть двенадцать минут, если это полулитровые баночки.

стерилизация заготовок
8

Простерилизованную закуску герметично закройте и дождитесь ее остывания. После, переместите заготовку в холодильник. Через тридцать дней маринованный физалис будет готов к использованию. Срок хранения такой необычной консервации достигает шести месяцев. Приятного аппетита!

заготовка из физалиса на зиму готова

Похожие рецепты