Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованного красного лука в уксусе

Описание

Маринованный красный лук – это удивительно вкусная и простая в приготовлении закуска, способная разнообразить ваш рацион и украсить собою стол в любое время дня, придав пикантности приготовленным салатам и жареному мясу, а также соленой селедочке и, в особенности, шашлыкам. Прекрасно сочетается такой лук с солеными огурцами и красной фасолью. Несмотря на простоту, эта закуска, имеющая весьма привлекательный и аппетитный вид, будет уместна даже на праздничном столе. Вы смело можете использовать маринованный красный лук для украшения блюд вместе с зеленью: они не только приобретут привлекательный вид, но и вберут в себя удивительный привкус, который не сравнится ни с каким другим.
Простота приготовления этой закуски и ее нежный вкус очень быстро находят сторонников. Их становится все больше, ведь благодаря особенному способу приготовления лук теряет свой горький привкус и едкий запах, который останавливает многих от употребления в своем рационе этого полезного овоща. Красный лук становится очень вкусным и даже немного сладким, оставляя после себя приятное послевкусие и оттеняя собой вкус сопутствующих продуктов.
Приготовленный таким образом красный лук в уксусе сохраняет в себе все полезные компоненты свежего лука, в том числе так необходимые организму фитонциды, позволяющиеся бороться с пагубными бактериями в холодное время года. Этот рецепт поможет всем ярым противникам лука употреблять полезный продукт, не опасаясь почувствовать неприятную горечь и запах.
Простой и очень легкий рецепт быстрого приготовления закуски из красного лука с пошаговыми фотографиями поможет сделать эту заготовку своими руками в домашних условиях просто в три шага. Уже по истечении суток вы сможете насладиться удивительным вкусом красного лука и угостить им своих домочадцев и гостей.

Ингредиенты

Маринованный красный лук - рецепт приготовления

1

Приготовление простой, удивительно вкусной и красивой закуски из красного лука начнем с подготовки лука. Для этого его очистим от шелухи и нарежем кольцами или полукольцами. Форма и толщина нарезки не принципиальна для вкуса заготовки, можете мариновать даже целые мелкие луковки. Все зависит от ваших предпочтений и дальнейшего использования продукта. Для того чтобы при измельчении эфиры лука не раздражали глаза и слизистые, рекомендуется на несколько минут замочить очищенные луковицы в холодной воде. Нарезанный лук поместите в глубокую керамическую или стеклянную мисочку и накройте на время пищевой пленкой.

нарезаем лук
2

Приступайте к приготовлению маринада. Для этого в кастрюлю наберите необходимое количество воды и доведите ее до кипения на среднем огне. После закипания всыпьте в кастрюлю с жидкостью сахарный песок и соль. Добавьте горошины черного перца и снова нагрейте маринад до кипения. Как только вода начнет бурлить, влейте в нее винный уксус, а затем отключите плиту. Горячим маринадом залейте лук прямо в мисочке, а после этого дайте настояться ему на протяжении пяти минут.

готовим маринад
3

Тем временем займитесь подготовкой баночки и крышки к ней, в которую будете выкладывать лук для маринования. Лучшим вариантом для хранения маринованного лука будет такая баночка, как на фото, но вполне сгодится и банка с винтовой крышкой. Промойте их в теплой воде с добавлением пищевой соды, а затем тщательно прополощите в проточной воде до блеска. Простерилизуйте баночку в микроволновке на протяжении пяти минут, наполнив на треть водой, или пропарьте обычным способом на протяжении того же времени. Крышку проварите в кипящей воде и остудите.

маринованный на зиму лук

Похожие рецепты