Маринованные овощи

Пошаговый фото рецепт быстрого приготовления на зиму маринованного болгарского перца с чесноком и зеленью

Описание

Маринованный перец с чесноком и зеленью – очень вкусная овощная закуска, которую можно приготовить как на обычный день или отдельно на праздник, так и законсервировать с запасом на всю зиму. Последний вариант является более удобным и оптимальным, ведь не всем хозяйкам удается каждый раз выделять время на готовку таких блюд. Однако здесь стоит обратить внимание на то, что мы предлагаем рецепт маринованного болгарского перца быстрого приготовления, так что даже самой неумелой хозяйке на приготовление такой заготовки в домашних условиях придется потратить лишь чуть больше одного часа.
Для того чтобы готовить консервированный печенный перец на зиму было легко и просто, ниже мы подготовили пошаговую инструкцию с фото-примерами. При помощи нее проблем в процессе готовки не возникнет точно. Также обратите особое внимание на используемые нами ингредиенты для маринования перца: из пряных трав мы используем только укроп, но, если вы возьмете для этой цели еще и базилик, и петрушку, то заготовка будет еще вкуснее и ароматнее. В остальном мы настоятельно рекомендуем строго придерживаться технологии приготовления этого фото рецепта. Если все требуемые ингредиенты уже находятся прямо перед вами, то не теряйте зря времени и сейчас же приступайте к готовке. 

Ингредиенты

Маринованный перец с чесноком и зеленью - рецепт приготовления

1

Приготовление маринованного запеченного перца стоит начать с подготовки овощей, то есть с их промывания.  После этого перец обязательно нужно просушить бумажным полотенцем.

подготовим перец
2

Далее подготовленные овощи необходимо запечь в духовке: для этого нужно взять противень и смазать его маслом, после чего на него следует выложить перец. Затем противень с овощами нужно отправить на сорок минут в духовку. Этого времени будет достаточно, чтобы болгарский перец запекся до нужного состояния.

выкладываем на противень
3

Если в процессе запекания из духовки будет доносится легкий треск, то не пугайтесь, так и должно быть. В конечном итоге, после запекания овощи приобретут аппетитный румянец.

до мягкости
4

Когда овощи как следует запекутся, переложите их из противня в глубокую кастрюлю. После этого емкость с печенными овощами обязательно накройте крышкой и оставьте ее на двадцать минут. Такую процедуру нужно провести с перцем для того, чтобы он пропарился и с него можно было легко снять кожицу.

выкладываем в кастрюлю
5

По истечении двадцати минут отделите овощи от шкурки, плодоножки, а также от семян и делайте это над тарелочкой, потому что сок, который будет выделяться из них потребуется для приготовления маринада.

отделяем сок
6

Полученную перечную мякоть поделите на несколько частей, после чего поместите ее на время в тарелку, пока она не понадобится.

снимаем кожуру
7

Теперь сделайте для печеных овощей вкусный маринад. Для этого соедините в глубокой миске следующие ингредиенты: яблочный уксус, растительное масло, соль, чеснок нарезанный пластинками и измельченную пряную зелень.

готовим маринад
8

В полученную смесь добавьте ранее полученный перечный сок. Вот и все, ароматный маринад практически готов, его осталось лишь тщательно перемешать, чтобы довести до готовности.

тщательно перемешиваем
9

Далее возьмите чистые баночки и поместите в них смесь перцев. Также для приготовления вкусного маринованного перца можно использовать и обычный черный перец горошком. На полулитровую банку его потребуется всего несколько горошин.

выкладываем специи
10

Затем баночки наполните печеным болгарским перцем, поливая его маринадом и пересыпая чесноком. По желанию, овощи с маринадом можно соединить в отдельной емкости и уже после этого получившуюся заготовку разложить по банкам.

заполняем банку
11

Теперь баночки с закуской нужно простерилизовать в кипящей воде на протяжении двадцати минут. Однако, если вы готовите маринованный перец не на зиму, а на ближайший праздник, то проводить такую процедуру с ним необязательно. Не простерилизованные такие заготовки хранятся в прохладном месте довольно долго.

закрываем герметично
12

В любом случае маринованный перец с чесноком и зеленью будет готов к употреблению через двадцать четыре часа. В таком запеченном виде его можно будет подавать на стол и в качестве отдельной закуски и в дополнение к мясу и другим блюдам.

сладкий перец на зиму

Похожие рецепты