Зелень

Маринованный черешковый сельдерей - рецепт с фото, как мариновать стебли растения в домашних условиях

Описание

Маринованный сельдерей считается одной из самых полезных закусок, потому что изготавливается он исключительно из полезных продуктов. Как известно, такая заготовка относится еще и к диетическим продуктам. Поэтому для тех, кто регулярно придерживается диет, эта маринованная закуска из сельдерея придется очень кстати.
Мариновать стебли сельдерея в домашних условиях, на деле, не так уж и просто. Поэтому обязательно необходимо следовать пошаговой инструкции с фото, приведенной ниже в рецепте, и ни в ком случае ею не пренебрегать. В данном случае черешковый сельдерей готовится вместе со спаржевой фасолью. Такие два ингредиента идеально сочетаются в этой замечательной закуске. Можно даже сказать, что они являются прекрасным дополнением друг к другу. Кроме этого, в данном фото рецепте черешковый сельдерей маринуется с некоторыми пряностями и специями. В итоге, получается уже готовый пряный салат, которым можно довольствоваться в любую пору года. 
Приступим к маринованию сельдерея в домашних условиях!

Ингредиенты

Маринованный сельдерей - рецепт приготовления

1

Для приготовления полезной заготовки используем тонкие стебли сельдерея, которые не содержат жестких прожилин. Зелень сначала промываем, а потом разрезаем ее поперек маленькими частями.

черешки сельдерея
2

Стручковую фасоль обрезаем с обеих сторон, после чего вынимаем из нее ненужную прожилку. Затем порежем продукт небольшими кусочками.

спаржевая фасоль
3

С чистых перчиков чили обрезаем хвостики, а после вырезаем из них все семена. Подготовленные перцы нарезаем тонкими колечками. Для любителей острой пищи в баночку с заготовкой можно поместить несколько целых жгучих плодов.

жгучий перец
4

Чеснок избавляем от шелухи и нарезаем его довольно тонкими кружочками. Имбирь также следует очистить, после чего нарезать небольшой соломкой.

имбирь с чесноком
5

Оливковое масло подогреваем до семидесяти градусов, не более. Если же у вас не имеется прибора для измерения температуры, тогда придется нагревать масло на глаз. В разогретое масло добавляем нарезанный перчик, имбирь, чеснок, перец горшком, гвоздику, мускатный орех и уксус.

специи для маринования
6

Теперь вернемся к нарезанному сельдерею и стручковой фасоли. Их бланшируем в течение трех минут в сильно кипящей воде, после выкладываем ошпаренные овощи на дуршлаг для стека воды. Далее стебли сельдерея и стручковую фасоль соединяем с сахаром и солью и даем зелени впитать добавленные ингредиенты. Через пять минут туда же к зелени добавляем все смешанные в масле специи. Все тщательно перемешиваем.

смесь зелени
7

Готовую маринованную закуску выкладываем в обработанные баночки и закрываем их плотно крышками. Когда заготовка полностью остынет, переместим ее в холодное место.  Срок хранения маринованного сельдерея до десяти дней в холодильнике. Приятного аппетита!

заготовка из черешкового сельдерея

Похожие рецепты