Маринованные овощи

Маринованный сладкий перец целиком с чесноком – рецепт с пошаговыми фото на зиму

Описание

Маринованный сладкий перец целиком – это одна из любимых закусок тех, кто хотя бы единожды ее отведал. Благодаря аромату чеснока, сладкий болгарский перец имеет очень насыщенный и пикантный вкус. Такая закуска лучше всего подходит для масштабных застолий или праздников, но и к обычному семейному обеду вы тоже можете ее подать.
Секрет непревзойденного вкуса маринованного сладкого перца на зиму кроется в чесноке и в качестве главного ингредиента. Чтобы закуска получилась вкусной, болгарский перец нужно выбирать таким образом, чтобы его кожура была не слишком толстой, а мякоть должна быть достаточно упругой. При этом нет никакой разницы между цветами перца. Вы можете взять как овощи одного цвета, так и отдать предпочтение продуктам с разной расцветкой.
В данном рецепте перчик запекается на противне в духовке, поэтому вам не придется стоять над ним, обжаривая на сковороде. Однако, даже подвергаясь термической обработке болгарский перец остается таким же сочным и вкусным, а также не теряет большинство своих полезных витаминов и микроэлементов.
Еще одно преимущество того, что такой болгарский перец с чесноком вы замаринуете на зиму целиком, в том, что его потом можно будет подать к столу не только в качестве закуски, но еще и добавить к различным салатам и другим блюдам, которые в этом нуждаются. Предлагаем вам попробовать заготовить такую вкуснятину на зиму в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото прямо сейчас! Вы обязательно полюбите это блюдо и будете рекомендовать его своим друзьям и знакомым.

Ингредиенты

Маринованный сладкий перец целиком - рецепт приготовления

1

Все ингредиенты для приготовления закуски сразу же соберите воедино и выложите на столе перед собой, чтобы во время готовки вы могли спокойно взять любой из них, а не искать продукты по всей кухне, затрачивая на это свое время.

ингредиенты для заготовки
2

Сладкий болгарский перец, который является основным ингредиентом, следует тщательно вымыть, а затем достать противень и разложить на нем овощи. При этом вы можете свободно выложить перец любым удобным для вас способом. Допускается не только один слой перца, можете накладывать его друг на друга.

промываем перец
3

Разогрейте духовку до температуры в двести градусов, поставьте внутрь противень с овощами и запекайте их на протяжении получаса. При этом не забывайте регулярно присматривать за ингредиентами. Когда вы увидите, что перцы потемнели, а сверху на них появилась темная корочка, их необходимо извлекать из духовки.

запекаем овощи
4

Оставьте болгарский перец остывать, тем временем приступайте к подготовке других ингредиентов. Очистите от шелухи необходимое количество зубчиков чеснока, а затем измельчите их в кашицу при помощи пресса или блендера.

очищаем чеснок
5

Итак, ваши перцы остыли. Теперь следует взять один из них, разрезать таким образом, как показано на фото, и положить внутрь кашицу из измельченного чеснока. Так необходимо проделать с каждым перцем.

заполняем перцы
6

После того как вы нафаршировали перец чесноком, отправьте его в глубокую кастрюлю или любую другую емкость. При этом положите овощи так, чтобы надрезами они смотрели в дно емкости.

выкладываем в кастрюлю
7

Для того чтобы сделать маринад, закипятите необходимое количество воды, добавьте соль, сахар, уксус и немного растительного масла, позвольте смеси закипеть и прокипятите на протяжении трех-пяти минут.

готовим маринад
8

Полученным маринадом заливайте болгарский перец в кастрюле так, чтобы жидкость покрыла овощи полностью, и поставьте сверху гнет. На один день эту конструкцию необходимо будет убрать в холодильник.

ставим гнет
9

По истечении указанного времени можете снимать гнет и перекладывать маринованный целиком перец в банки, заливать маринадом и закатывать на зиму. Также, если вам хочется, можете полакомиться этой пикантной закуской уже сейчас

закуска из перца на зиму

Похожие рецепты