Маринованный сладкий перец целиком с чесноком – рецепт с пошаговыми фото на зиму
Маринованный сладкий перец целиком – это одна из любимых закусок тех, кто хотя бы единожды ее отведал. Благодаря аромату чеснока, сладкий болгарский перец имеет очень насыщенный и пикантный вкус. Такая закуска лучше всего подходит для масштабных застолий или праздников, но и к обычному семейному обеду вы тоже можете ее подать.
Секрет непревзойденного вкуса маринованного сладкого перца на зиму кроется в чесноке и в качестве главного ингредиента. Чтобы закуска получилась вкусной, болгарский перец нужно выбирать таким образом, чтобы его кожура была не слишком толстой, а мякоть должна быть достаточно упругой. При этом нет никакой разницы между цветами перца. Вы можете взять как овощи одного цвета, так и отдать предпочтение продуктам с разной расцветкой.
В данном рецепте перчик запекается на противне в духовке, поэтому вам не придется стоять над ним, обжаривая на сковороде. Однако, даже подвергаясь термической обработке болгарский перец остается таким же сочным и вкусным, а также не теряет большинство своих полезных витаминов и микроэлементов.
Еще одно преимущество того, что такой болгарский перец с чесноком вы замаринуете на зиму целиком, в том, что его потом можно будет подать к столу не только в качестве закуски, но еще и добавить к различным салатам и другим блюдам, которые в этом нуждаются. Предлагаем вам попробовать заготовить такую вкуснятину на зиму в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото прямо сейчас! Вы обязательно полюбите это блюдо и будете рекомендовать его своим друзьям и знакомым.
Маринованный сладкий перец целиком - рецепт приготовления
Все ингредиенты для приготовления закуски сразу же соберите воедино и выложите на столе перед собой, чтобы во время готовки вы могли спокойно взять любой из них, а не искать продукты по всей кухне, затрачивая на это свое время.
Сладкий болгарский перец, который является основным ингредиентом, следует тщательно вымыть, а затем достать противень и разложить на нем овощи. При этом вы можете свободно выложить перец любым удобным для вас способом. Допускается не только один слой перца, можете накладывать его друг на друга.
Разогрейте духовку до температуры в двести градусов, поставьте внутрь противень с овощами и запекайте их на протяжении получаса. При этом не забывайте регулярно присматривать за ингредиентами. Когда вы увидите, что перцы потемнели, а сверху на них появилась темная корочка, их необходимо извлекать из духовки.
Оставьте болгарский перец остывать, тем временем приступайте к подготовке других ингредиентов. Очистите от шелухи необходимое количество зубчиков чеснока, а затем измельчите их в кашицу при помощи пресса или блендера.
Итак, ваши перцы остыли. Теперь следует взять один из них, разрезать таким образом, как показано на фото, и положить внутрь кашицу из измельченного чеснока. Так необходимо проделать с каждым перцем.
После того как вы нафаршировали перец чесноком, отправьте его в глубокую кастрюлю или любую другую емкость. При этом положите овощи так, чтобы надрезами они смотрели в дно емкости.
Для того чтобы сделать маринад, закипятите необходимое количество воды, добавьте соль, сахар, уксус и немного растительного масла, позвольте смеси закипеть и прокипятите на протяжении трех-пяти минут.
Полученным маринадом заливайте болгарский перец в кастрюле так, чтобы жидкость покрыла овощи полностью, и поставьте сверху гнет. На один день эту конструкцию необходимо будет убрать в холодильник.
По истечении указанного времени можете снимать гнет и перекладывать маринованный целиком перец в банки, заливать маринадом и закатывать на зиму. Также, если вам хочется, можете полакомиться этой пикантной закуской уже сейчас.
