Маринованный зеленый лук - рецепт с фото, как в домашних условиях мариновать на зиму

маринованный зеленый лук
1 Порция15 минут

Описание

Маринованный зеленый лук послужит очень полезной заготовкой в зимнее время года. Благодаря приведенному в рецепте способу маринования зелени мы обеспечиваем себя одновременно необходимым продуктом как для использования в кулинарии, так и для поддержания здоровья организма в тонусе. В кулинарии практически во все блюда добавляется зеленый лук, а в случае его отсутствия зимой, он может быть заменен такой маринованной заготовкой. Ее можно использовать как главный ингредиент, который придает замечательный аромат и насыщенный вкус, так и для украшения салатов, закусок и других блюд. Заготовка из зеленого лука несомненно украсит любой приготовленный кулинарный шедевр.

Не менее важным маринованный зеленый лук является и для организма. Эта прекрасная зелень богата массой микрокомпонентов, которые играют очень важную роль для поддержания иммунитета в тонусе. В народной медицине рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу зеленый лучок, ведь он помогает поддерживать здоровье репродуктивной системы. Особенно полезен он для мужского здоровья.    

В домашних условиях мариновать зеленый лук можно с самыми разнообразными специями, добавив их в маринад. Мы в данном случае будем использовать тимьян. Он придаст маринованному на зиму луку пикантную пряную нотку и усилит его собственный вкус. В качестве консерванта использовать будем белый винный уксус, который в сочетании с медом даст такой эффект, если бы вы вместо него добавили белое сухое вино (кстати именно им и можно заменить винный уксус). Благодаря указанным выше компонентам за время настаивания лук приобретет новые вкусовые качества, которые несомненно поразят вас и ваших домочадцев.

Итак, приступим непосредственно к самому пошаговому фото рецепту маринования зеленого лука на зиму!

Ингредиенты

Зеленый лук

(1 большой пучок)

Вода

(1,5 стакана)

Мед

(3 ст.л.)

Шаги

  1. Чтобы в домашних условиях сделать вкусную маринованную заготовку из зеленого лука необходимо использовать только самую свежую зелень. Испорченная или та, которая только начала портиться для данного процесса не подойдет.

    перьевой лук

  2. Красивые отобранные пучки лука промываем и обсушиваем их полотенцем. После этого луковые стебли обрезаем так, чтобы они вертикально могли поместиться в баночки. Кстати, стеклянную тару обязательно нужно простерилизовать, после чего заполнить ее подготовленной зеленью лука.

    зеленый лук

  3. В каждую баночку перед закладкой зеленого лука помещаем несколько веточек сушеного тимьяна (использовать эту специю можно и в измельченном виде). После, для зеленого лука необходимо сделать вкусный маринад. Для этого ставим кастрюльку с водой на огонь и добавляем в нее белый винный уксус, соль и мед. Жидкость хорошенько перемешиваем и держим ее на умеренном огне до момента растворения меда. Горячий ароматный маринад вливаем в подготовленные ранее баночки, которые после закатываем крышками.

    заготовка с тимьяном
  4. Теперь баночки с зеленым луком нужно еще раз простерилизовать. Для этого опускаем их в кастрюлю с водой, доводим до кипения и держим заготовки в таком положении 10 минут. Затем огонь выключаем и оставляем баночки с зеленым маринованным луком еще на 5 минут.

    стерилизация заготовок
  5. Готовые луковые баночки переворачиваем крышками вниз до остывания содержимого. Данные заготовки укутывать пледом не нужно. Таким образом, зимой зеленый лук будет таким же хрустящим и плотным, как и в исходном состоянии. Приятного аппетита!

    зеленый лук в маринаде готов

Похожие статьи

Комментарии

Татьяна (не проверено),
вт, 12/20/2016 - 12:27

Выглядит очень аппетитно! Но, честно говоря, ума не приложу, куда такую заготовку можно применить...