Зелень

Маринованный зеленый лук - рецепт с фото, как в домашних условиях мариновать на зиму

Описание

Маринованный зеленый лук послужит очень полезной заготовкой в зимнее время года. Благодаря приведенному в рецепте способу маринования зелени мы обеспечиваем себя одновременно необходимым продуктом как для использования в кулинарии, так и для поддержания здоровья организма в тонусе. В кулинарии практически во все блюда добавляется зеленый лук, а в случае его отсутствия зимой, он может быть заменен такой маринованной заготовкой. Ее можно использовать как главный ингредиент, который придает замечательный аромат и насыщенный вкус, так и для украшения салатов, закусок и других блюд. Заготовка из зеленого лука несомненно украсит любой приготовленный кулинарный шедевр.
Не менее важным маринованный зеленый лук является и для организма. Эта прекрасная зелень богата массой микрокомпонентов, которые играют очень важную роль для поддержания иммунитета в тонусе. В народной медицине рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу зеленый лучок, ведь он помогает поддерживать здоровье репродуктивной системы. Особенно полезен он для мужского здоровья.    
В домашних условиях мариновать зеленый лук можно с самыми разнообразными специями, добавив их в маринад. Мы в данном случае будем использовать тимьян. Он придаст маринованному на зиму луку пикантную пряную нотку и усилит его собственный вкус. В качестве консерванта использовать будем белый винный уксус, который в сочетании с медом даст такой эффект, если бы вы вместо него добавили белое сухое вино (кстати именно им и можно заменить винный уксус). Благодаря указанным выше компонентам за время настаивания лук приобретет новые вкусовые качества, которые несомненно поразят вас и ваших домочадцев.
Итак, приступим непосредственно к самому пошаговому фото рецепту маринования зеленого лука на зиму!

Ингредиенты

Маринованный зеленый лук - рецепт приготовления

1

Чтобы в домашних условиях сделать вкусную маринованную заготовку из зеленого лука необходимо использовать только самую свежую зелень. Испорченная или та, которая только начала портиться для данного процесса не подойдет.

перьевой лук
2

Красивые отобранные пучки лука промываем и обсушиваем их полотенцем. После этого луковые стебли обрезаем так, чтобы они вертикально могли поместиться в баночки. Кстати, стеклянную тару обязательно нужно простерилизовать, после чего заполнить ее подготовленной зеленью лука.

зеленый лук
3

В каждую баночку перед закладкой зеленого лука помещаем несколько веточек сушеного тимьяна (использовать эту специю можно и в измельченном виде). После, для зеленого лука необходимо сделать вкусный маринад. Для этого ставим кастрюльку с водой на огонь и добавляем в нее белый винный уксус, соль и мед. Жидкость хорошенько перемешиваем и держим ее на умеренном огне до момента растворения меда. Горячий ароматный маринад вливаем в подготовленные ранее баночки, которые после закатываем крышками.

заготовка с тимьяном
4

Теперь баночки с зеленым луком нужно еще раз простерилизовать. Для этого опускаем их в кастрюлю с водой, доводим до кипения и держим заготовки в таком положении 10 минут. Затем огонь выключаем и оставляем баночки с зеленым маринованным луком еще на 5 минут.

стерилизация заготовок
5

Готовые луковые баночки переворачиваем крышками вниз до остывания содержимого. Данные заготовки укутывать пледом не нужно. Таким образом, зимой зеленый лук будет таким же хрустящим и плотным, как и в исходном состоянии. Приятного аппетита!

зеленый лук в маринаде готов

Похожие рецепты