Пошаговый фото рецепт того, как правильно мариновать маслята быстрого приготовления на зиму
Маслята быстрого приготовления обладают очень нежной, мягкой и слизистой текстурой. Именно этими характеристиками данный вид грибов и отличается от своих собратьев. Вкус у маслят своеобразный и очень уникальный, а в маринованном виде от них вообще невозможно оторваться. Основное блюдо, салат, закуску отлично дополнят маринованные маслята. При подаче на стол грибочки не нужно ничем заправлять, разве что можно украсить их зеленью для аппетитности.
Самым важным этапом приготовления консервированных маслят является создание маринада. Его нужно приготовить правильно и вкусно, ведь маринадом впоследствии пропитываются все грибы. Чтобы консервация не утратила естественный грибной вкус, не следует фантазировать со специями. Их рекомендуется брать по минимуму и только самые основные.
В этом рецепте с пошаговыми фото мы будем мариновать маслята быстрым способом. Времени на создание этого блюда понадобится не более пятнадцати минут. Несмотря на то что такие быстрые грибочки будут готовы уже прямо на следующие сутки, в этой статье мы еще расскажем, как их законсервировать на зиму. Зимой такая восхитительная закуска покажется вам еще вкуснее и ароматнее.
Итак, приступим к готовке!
Маслята быстрого приготовления - рецепт приготовления
Когда маслята будут доставлены из леса домой, сразу же залейте их теплой водичкой. Если грибочки будут находиться в воде хотя бы полчаса, большая часть налипшей грязи отстанет от них сама собой. После этого грибы несколько раз сполосните в холодной воде и выложите на полотенце, способное хорошо впитывать влагу.
Подготовленные маслята при необходимости нарежьте частями и отделите ножки от шляпок. Затем грибочки поместите в кипящую подсоленную воду и проварите в течение пятнадцати минут.
Отварные ингредиенты окиньте на дуршлаг и, если надо, еще раз промойте. Оставьте маслята в дуршлаге до тех пор, пока не стечет большая часть жидкости.
Далее подготовьте тару для консервации. Стеклянные банки качественно вымойте и простерилизуйте, а крышки опустите в кипяток на три минуты. После этого заполните стерильные банки отварными грибами, оставив несколько сантиметров свободного пространства вверху банок.
Теперь сделайте для маслят быстрый маринад. Заполните емкость водой, растворите в ней сахарный песок и соль. Затем в жидкость добавьте гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доведите маринад до кипения, а после влейте в него столовый уксус и прокипятите три минуты.
Готовым маринадом залейте грибы до самого горлышка банок. Если рассола вдруг не хватит, то его место заполните горячей кипяченой водой.
Полные баночки закройте стерильными крышками, проверьте на герметичность и перенесите в удобное место для остывания. После заготовки отнесите в погреб, который предназначен для хранения запасов на зиму. Вот и все! Теперь и вы знаете, как правильно готовить маринованные маслята быстрым способом.
