Блюда из рыбы и морепродуктов

Тушеный минтай с овощами на сковороде – диетический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо в домашних условиях

Описание

Минтай с овощами на сковороде – это очень вкусное, простое, аппетитное и диетическое блюдо. Его несложно приготовить самостоятельно в домашних условиях, но при этом вкус у лакомства будет на ресторанном уровне. Угощение, приготовленное по данному рецепту с пошаговыми фото, придется по вкусу всем членам семьи, не оставив никого равнодушным. Такое блюдо не стыдно подавать к праздничному столу или к приезду важных гостей.
Для того чтобы тушеный минтай получился сочным, что является большой редкостью для разновидности рыбы данной категории, к нему нужно добавить свежие овощи и кефир. В данном рецепте используются морковь и лук, но по желанию можно добавить еще болгарский перец, чеснок и даже кабачок.
Если перед началом готовки вы учитываете калорийность продуктов, то это диетическое блюдо именно то, что вы ищите. Минтай сам по себе низкокалорийный и при правильном процессе приготовления он не напитает в себя излишков. В 100 граммах готового блюда всего 135 ккал, а если использовать муку грубого помола из цельного зерна и сократить количество растительного масла в процессе обжарки, то калорий станет еще меньше.

Будьте внимательны при покупке замороженной рыбы. Если на ней не только корка льда, но и снег, её повторно замораживали, а значит, она старая и практически безвкусная. Такой продукт способен навредить вашему здоровью и свести все кулинарные труды и старания на нет. Также рыбу необходимо размораживать естественным путем, позволив всей лишней жидкости стечь самостоятельно. Во время разморозки в микроволновой печи влага впитается в мясо и пропитает его вкусом холодильной камеры и всеми вредными компонентами.
Приступаем к приготовлению вкусного минтая с овощами на сковороде по рецепту с пошаговыми фото в домашних условиях.

Ингредиенты

Минтай с овощами на сковороде - рецепт приготовления

1

Возьмите все необходимые ингредиенты и выставьте перед собой на стол. Так вы сэкономите время и ничего не забудете.

2

Приступайте к рыбе, помойте под холодной водой, тщательно вымойте серединку. Обрежьте все плавники, вычистите от черной пленки брюхо и нарежьте порционными кусочками. Позвольте продукту подсохнуть или оботрите аккуратно бумажным полотенцем, затем посолите.

3

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на плиту, влейте в нее немного растительного масла и оставьте разогреваться. Тем временем обваляйте кусочки минтая в муке. Как только масло начнет скворчать, выкладывайте рыбу, обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки. Этот этап готовки очень важен, ведь именно благодаря ему куски не развалятся и сохранят форму.

4

Возьмите репчатый лук, очистите от шелухи, подержите под проточной водой и нарежьте кубиками среднего размера.

5

Очистите морковь от кожуры и натрите на крупной терке.

6

Переложите зажаренные куски на тарелку.

7

В сковороду с оставшимся после жарки рыбы маслом засыпьте подготовленные овощи и обжаривайте несколько минут, пока лук приобретет золотистый оттенок.

8

Положите куски рыбы к овощам, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне несколько минут.

9

Добавьте в кефир соль, перец, муку (2 ст. л.) и хорошо перемешайте.

10

Залейте полученной смесью рыбу с луком и морковью. Накройте крышкой и тушите на протяжении 5-7 минут.

11

Вкусный, ароматный, сочный, тушенный минтай с овощами на сковороде, приготовленный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Подавайте к столу горячим, украшайте зеленью и поливайте сверху образовавшимся соусом. Замечательно сочетается с гарнирами из каш или картофеля. Приятного аппетита!

Похожие рецепты