Мочение

Рецепт приготовления с пошаговыми фото моченых яблок с ржаной мукой в банках на зиму в домашних условиях

Описание

Моченые яблоки с ржаной мукой могут стать вашей любимой и фирменной заготовкой на зиму.  Чтобы вы смогли легко и с первого раза воссоздать на своей кухне эту заготовку, мы подготовили пошаговый рецепт с фото приготовления таких моченых яблок. Помимо уже известных из названия ингредиентов мы также будем использовать листья смородины и вишни. Они нужны не только для того, чтобы обеспечить яблокам лучшую сохранность, но также для придания им необычного глубокого запаха. Стоит хотя бы раз попробовать приготовить в домашних условиях такие яблоки, чтобы потом готовить их каждую зиму.
Вкус такой заготовки вас приятно удивит: яблоки не потеряют свою форму и отчасти сохранят плотность, а еще станут значительно нежнее. Нарезав моченые яблоки аккуратными дольками, их можно подать даже на праздничный стол. Используя именно такой способ заготовки фруктов, вы сохраните большинство их полезных свойств и витаминов. В зимнюю пору моченые яблоки будут поддерживать иммунитет в тонусе. Приступим к заготовке на зиму моченых в ржаной муке яблок на зиму.

Ингредиенты

Моченые яблоки с ржаной мукой - рецепт приготовления

1

Если вы не знаете, какие именно яблоки замочить в первый раз, тогда попробуйте заготовить Антоновку. Этот сорт яблок прекрасно подходит не только для замачивания, но также для запекания или других видов зимней консервации. Вы также смело можете выбрать и другой сорт яблок по своему желанию. Промываем выбранные достаточно крупные плоды примерно одного размера.

выбираем яблоки
2

В глубокую и подходящую кастрюлю залейте указанный объем воды, туда же засыпьте сахар вместе с солью, жидкость нагрейте. Аккуратно в процессе нагревания засыпьте в воду всю подготовленную ржаную муку, перемешайте ингредиенты до однородной массы, снимите с плиты. Полученной жидкости дайте полностью остыть.

мука для заготовки
3

Для заготовки яблок самым идеальным вариантом было бы замачивание их в небольшой деревянной бочке, но за её неимением подойдут и объемные банки либо небольшие ведра. Выбранную тару тщательно промываем в кипятке, на дно выкладываем очищенные листья смородины и вишни. Заполняем тару слоями из яблок, между ними укладываем все те же листья. Старайтесь заполнить банку или ведро так, чтобы между плодами практически не было пустот. Заливаем яблоки приготовленной ранее и уже остывшей жидкостью. Отправляем тару с замоченными плодами в холодное и темное место, при этом сверху их нужно закрыть крышкой либо накрыть тканью. Через пару дней проверяем тару и, если жидкость слишком осела, готовим еще немного такого своеобразного рассола, а затем доливаем его к яблокам.

заполняем банку
4

Готовы такие фрукты будут уже спустя месяц, тогда же их можно подавать к столу. Домашние моченые яблоки антоновка с ржаной мукой в банках на зиму готовы.

яблоки с ржаной мукой на зиму

Похожие рецепты