Замороженные овощи

Пошаговый фото рецепт того, как просто заморозить морковь на зиму

Описание

Морковь, замороженная на зиму,– простой и наиболее легкий способ сохранить полезные свойства этого витаминного корнеплода на протяжении долгой зимы.
Под рукой всегда будет готовая к употреблению морковь, поэтому приготовить бульон или зажарку не составит хозяйкам абсолютно никакого труда. В холодильнике перестанет появляться злополучный кусочек морковки, который не нашел себе применения и поэтому засох. Вы сможете экономить, хоть и незначительные, средства на приготовлении пищи, а готовить вкусные блюда станет намного проще. Ваши ручки также скажут вам спасибо, ведь им не придется чистить и натирать морковь перед каждым приготовлением.
Однажды приготовив морковь, воспользовавшись данным рецептом, вы навсегда возьмете его на вооружение и еще не раз вспомните, как мучились с подготовкой ингредиентов для приготовления борща до того, как не узнали об этом чудесном способе заготовки.
В условиях современного быта человека морозильная камера давно перестала быть роскошью, а обычные наши холодильники способны не только поддерживать низкую температуру, но и размораживаться без участия человека. Это позволяет замороженным на зиму овощам, фруктам и зелени оставаться в практически неизменном виде.
Многие хозяйки даже не задумывались над вопросом, можно ли заморозить морковь на зиму в морозилке. А между тем, это отличный способ сохранить в ней максимальное количество полезных веществ, которые в процессе хранения в обычных условиях уменьшаются на протяжении всего срока. Особенно, если использовать молоденькие и сладенькие морковки, витаминов и полезных веществ в которых гораздо больше чем в дозревших плодах, а вот нитратов и удобрений – меньше всего.
Простой и легкий рецепт приготовления удачной и полезной заготовки на зиму своими руками в домашних условиях с пошаговыми фотографиями поможет вам воочию увидеть результат, и удостовериться в том, что процесс этот не только легкий, но и очень быстрый.

Ингредиенты

Морковь, замороженная на зиму - рецепт приготовления

1

Процесс приготовления полезной заготовки начнем с подготовки моркови. Она ничем не отличается от процедуры, которую вы проводите каждый раз в процессе приготовления пищи. Замочите морковь в миске, наполненной тёплой водой, на десять минут, а затем при помощи жесткой щетки хорошо промойте в проточной воде и просушите, разложив корнеплоды в один слой на бумажных полотенцах. Морковь выбирайте только самого лучшего качества: ровную, яркую, сочную и, желательно, сладкую. Именно из моркови такого качества получится самая лучшая и витаминная заготовка на зиму. Обсушенную морковь очистите острым ножом (или воспользуйтесь прибором для экономной очистки овощей) и обрежьте хвостики.

выбираем морковь
2

Следующий шаг в приготовлении витаминного полуфабриката предполагает измельчение морковки. Сделать это можно при помощи обычной терки, натерев вручную, или воспользовавшись специальной насадкой для измельчения, которая есть в комплекте почти каждого кухонного комбайна. В любом случае хозяйки получат такую же красивую заготовку, как на нашем фото. Натертую морковь перед упаковкой в порционные пакетики нужно заморозить на протяжении двух часов. Для удобства натёртую морковь нужно разложить на плоском листе (противне или разделочной доске), а только затем поместить в морозилку. Старайтесь разложить морковь для предварительной заморозки дробными порциями: это облегчит заключительный процесс заготовки.

выкладываем на противень
3

По истечении указанного времени подготовьте пакеты для порционной упаковки моркови. Выньте чуть замерзшую заготовку из камеры и, отламывая кусочки удобного вам размера, приступайте к ее упаковке. Старайтесь не мешкать, чтобы не допустить оттаивания пласта моркови. Пакеты плотно заворачивайте и складывайте друг на друга, а затем поместите их снова в морозильную камеру. Морковь, замороженная на зиму, готова!

морковь на зиму

Похожие рецепты