Овощные супы

Диетический морковный суп-пюре для детей – пошаговый рецепт с фото, как приготовить с картофелем, имбирем и кориандром

Описание

Морковный суп-пюре — это восхитительное первое блюдо русской кухни, которое имеет потрясающие вкусовые качества и весьма интересный внешний вид при подаче. На сегодняшний день кушанье очень популярно не только на своей исторической родине, но и далеко за ее пределами. Большое преимущество яства в том, что на приготовление уходит не так много времени, а результатом остается доволен каждый.
Подсказка! Если собираетесь делать суп для ребенка 1 года и более, исключите специи и чеснок. Только овощной состав рекомендуется для детей, ведь он полезен.

Вопрос о калорийности блюда интересует многих, поэтому хотелось бы акцентировать на нем ваше внимание. В 100 граммах продукта содержится всего лишь 34,5 килокалории. На эту же массу приходится 1 грамм белков, 1 грамм жиров и 5,8 грамма углеводов. Поэтому такое диетическое яство можно смело кушать, не боясь прибавки в весе. Без добавления мясных продуктов, кстати говоря, оно является вегетарианским.
Приготовить в домашних условиях постный картофельно-морковный суп-пюре с имбирем не составит труда. Чтобы не возникали сложности, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте рекомендациям – и сможете сделать прекрасное русское блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Морковный суп-пюре - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Займемся овощами. Острым ножом очищаем морковь и тщательно промываем ее под проточной водой. Освобождаем от шелухи репчатый лук и также его промываем. Аналогичные манипуляции проделываем с чесноком: избавляемся от шелухи и моем. Клубни картофеля очищаем и, как остальные овощи, промываем. Подготавливаем имбирный корень. Лимон промываем под струей воды и выкладываем на рабочую поверхность.

2

Луковицу мелко нарезаем, а морковь пропускаем через крупные отверстия на терке. Картошку можно нарезать тонкой соломкой или также натереть. Измельчайте, как вам будет удобно. Перекладываем овощные заготовки в емкость подходящего объема.

3

Зубчики чеснока разрезаем, удаляем сердцевины, чтобы у нашего блюда не было специфического острого аромата. Нарезаем затем четвертинками, как показано на фото нашего рецепта.

4

Берем большую кастрюлю, перекладываем измельченные овощи, заливаем литром воды и ставим на плиту. Выбираем умеренный огонь. Варим до полной готовности продуктов. На это уходит 20-25 минут.

5

Лимон отправляем в микроволновую печь буквально на 30 секунд, выставляя полную мощность. Благодаря этим действиям цитрус пустит больше сока. Выдавливаем из него всю жидкость. Корень имбиря пропускаем через мелкие отверстия на терке.

6

Берем обычную сковороду и ставим на плиту. Как только емкость нагреется, добавляем оливковое масло. После этого выкладываем имбирную массу и обжариваем на протяжении пары минут.

7

Дополняем кориандром, гвоздикой, мускатным орехом, красным и черным перцем, корицей и солью по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и продолжаем жарить.

8

Через некоторое время добавляем лимонный сок.

9

Дополнительно получившуюся массу перемешиваем и жарим, пока смесь не станет густоватой консистенции.

10

Из бульона вынимаем овощи и отправляем их в чашу блендера. Перебиваем их в пюре, отставив кастрюлю с огня. Получившийся соус из сковороды пересыпаем в бульон и возвращаем емкость на огонь. Овощное пюре добавляем и доводим состав до кипения. Как только масса закипит, выключаем огонь и даем кушанью немного настояться.

11

Морковный суп-пюре готов. Раскладываем его по порционным тарелкам и дополняем ложечкой сметаны. На личном опыте вы смогли убедиться в простоте приготовления этого блюда в домашних условиях. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам сварить невероятно вкусное яство. В этом самое время удостовериться. Отправляйтесь на дегустацию и получайте удовольствие вместе со своими домочадцами. Желаем вам приятного аппетита!

Похожие рецепты