Вкусные и легкие мясные супы – классические и простые рецепты с пошаговыми фото, как приготовить в домашних условиях

Мясные супы — вкусные, сытные и ароматные первые блюда, которые отлично подходят на каждый день. Известно множество рецептов приготовления таких кушаний в домашних условиях. Среди видов супов можно выделить классические, супы-пюре (или крем-супы), а также моноблюда (по сути, это мясо с бульоном). Каждый вариант по-своему интересный, вкусный и питательный.

В соответствии с технологической картой можно использовать любой вид мяса: курицу, говядину, телятину, баранину, индейку, свинину. Для приготовления мясных супов подходят и субпродукты, например, печень, сердечки, желудочки. Интересным вариантом станет и использование фарша, из которого обычно делают фрикадельки. Следует знать, что куриный и индюшиный мясной суп считаются легкими вариантами, которые подходят для рациона ребенка и для кормящих женщин.

С какими овощами сварить блюдо? Можно использовать практически любые овощи, например, картошку, тыкву, болгарский перец, морковь, лук, капусту (и белокочанную, и цветную). Подходят любые бобовые, особенно горох и фасоль. Выбор круп тоже разнообразен, но чаще всего для приготовления супов используют гречку, чечевицу, рис, перловку, овсянку, арновку и многие другие варианты. В состав можно включить не только крупы, но и макароны, вермишель, спагетти или пасту. Не стоит забывать и про зелень. Можно добавить в мясное первое блюдо щавель, петрушку, укроп, кинзу.

Отдельно выделяют грибные супы, в составе которых могут быть любые грибочки. Позаботиться об аромате, насыщенности и питательности блюда помогут белые, маслята, опята, подберезовики, подосиновики и многие другие. Такие блюда приятно удивляют вкусовыми качествами.

Обычно калорийность мясных супов относительно невелика и в среднем составляет от 25 до  150 килокалорий на 100 граммов. Если кушать их в умеренном количестве, то они принесут организму только пользу и подарят чувство сытости. Самыми калорийными считаются блюда со свининой (144,4 ккал) и бараниной (129,3 ккал). А вот куриные (24,2 ккал), индюшиные (48 ккал) и говяжьи (28,8 ккал) первые кушанья имеют меньше всего калорий.

Самые популярные варианты мясных супов — фасолевый, перловый, сборный, картофельный, гороховый и грибной. Рецепты этих и многих других вариантов вы можете найти на этой странице. Каждая инструкция  дополнена наглядными пошаговыми фото, благодаря чему готовка будет простой для каждой хозяйки.

Интересным вариантом блюда является рыбно-мясной суп. Он не особо популярен, хотя получается интересным по вкусу. Главное — правильно сочетать мясо и рыбу. Например, вкусным тандемом будет курица или индейка с красной рыбой, тунцом или треской. Обычно используют мясной бульон, а рыбью мякоть добавляют в самом конце готовки. Лучше всего придерживаться рекомендаций из рецепта, и тогда кушанье точно удастся.

Нельзя забывать и о сборной мясной солянке, которая также попадает в эту категорию супов. В ее составе несколько видов мяса в отварном или предварительно обжаренном виде и колбаса. Кушанье дополняют овощами и зеленью. Получается сытно, наваристо и аппетитно.

Приготовить аппетитное блюдо можно в обыкновенной кастрюле на плите. Также можно воспользоваться мультиваркой, включая ее на режим «Суп» или «Варка», что более удобно, так как предполагается закладка всех ингредиентов в устройство, а готовка осуществляется без вмешательства хозяйки.

На этой странице мы собрали множество подробных и легких рецептов с пошаговыми фото. Каждый из них — наглядная инструкция, по которой сделать мясной суп очень просто. Можно приступать к приготовлению, определившись с рецептом. У вас обязательно все получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!