Вкусная и неострая аджика из помидоров – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

неострая аджика
1 Порция15 минут

Описание

Неострая аджика, созданная по этому простому рецепту с пошаговыми фото, может использоваться в кулинарии точно так же, как и всем привычная грузинская аджика, обладающая острой ноткой. Ее также можно применять в качестве оригинального соуса для мясных блюд, использовать в роли томата для приготовления борща, рагу и томатной подливы, расходовать для создания заправок салатов и употреблять в прикуску с бутербродами. Это действительно очень оригинальная и универсальная заготовка, которой просто грех не запастись на зиму. К тому же в ее приготовлении совершенно нет ничего сложного и в процессе готовки вы убедитесь в этом лично!

В этом рецепте с фото мы будем готовить неострую аджику в домашних условиях без добавления всяких пряностей. Это позволит насладиться натуральным вкусом домашних овощей, из которых впоследствии она будет состоять. Кроме таких овощей, как помидоры, болгарский перец, морковь и чеснок, важными составляющими данной заготовки являются еще и фрукты, а именно, яблоки. Они наполняют ее вкус характерной кислинкой и, тем самым, усовершенствуют его. Поверьте, вы не пожалеете, если заготовите на зиму несколько баночек такой вкусной аджики, которая в дальнейшем послужит вам и соусом, и дополнительным ингредиентом, и основой для создания томатных блюд. 

Ингредиенты

Шаги

  1. В первую очередь, займитесь подготовкой помидоров. Их следует перебрать от плохих плодов, очень тщательно прополоскать в воде и отделить от плодоножки. Чистые томаты нужно порезать на несколько частей, чтобы впоследствии их было удобно пропускать через мясорубку.

    режем помидоры

  2. Болгарский сладкий перец для изготовления аджики рекомендуется использовать красного цвета. Так, она выйдет однотонного ярко-красного цвета, без прочих оттенков. В любом случае, перчик стоит промыть, отсоединить от семян и нарезать крупными продольными частями.

    перец сладкий

  3. Яблочки выбирайте те, которые кислее и ароматнее. Их сполосните под краном, поделите на четверти и отделите от сердцевины. Кожицу с фруктов снимать не нужно, так как в ней содержится большая часть витаминов.

    нарезаем яблоки

  4. Очистите морковь от верхнего слоя, а после перекрутите ее через мясорубку вместе с другими подготовленными ингредиентами. Получившуюся смесь вылейте в глубокую кастрюлю и закипятите на большом огне. После закипания проварите заготовку в течении часа, убавив при этом огонь до минимального.

    измельчаем томаты

  5. В проваренную овощную массу влейте уксус и растительное масло. Также аджику посолите и посахарите, после чего добавьте в нее измельченный чеснок. Тщательно соус перемешайте и в последний раз доведите его до кипения.

    кипятим несколько раз

  6. Горячую массу разлейте по чистым банкам, которые после герметично закройте крышками. Прежде чем перемещать закатанные томатные заготовки в погреб, дайте им время на остывание. Стерилизовать вкусную неострую аджику из помидоров необязательно, она и без этого надолго сохранит свои превосходные качества.

    аджика на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии