Аджика

Вкусная и неострая аджика из помидоров – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Неострая аджика, созданная по этому простому рецепту с пошаговыми фото, может использоваться в кулинарии точно так же, как и всем привычная грузинская аджика, обладающая острой ноткой. Ее также можно применять в качестве оригинального соуса для мясных блюд, использовать в роли томата для приготовления борща, рагу и томатной подливы, расходовать для создания заправок салатов и употреблять в прикуску с бутербродами. Это действительно очень оригинальная и универсальная заготовка, которой просто грех не запастись на зиму. К тому же в ее приготовлении совершенно нет ничего сложного и в процессе готовки вы убедитесь в этом лично!
В этом рецепте с фото мы будем готовить неострую аджику в домашних условиях без добавления всяких пряностей. Это позволит насладиться натуральным вкусом домашних овощей, из которых впоследствии она будет состоять. Кроме таких овощей, как помидоры, болгарский перец, морковь и чеснок, важными составляющими данной заготовки являются еще и фрукты, а именно, яблоки. Они наполняют ее вкус характерной кислинкой и, тем самым, усовершенствуют его. Поверьте, вы не пожалеете, если заготовите на зиму несколько баночек такой вкусной аджики, которая в дальнейшем послужит вам и соусом, и дополнительным ингредиентом, и основой для создания томатных блюд. 

Ингредиенты

Неострая аджика - рецепт приготовления

1

В первую очередь, займитесь подготовкой помидоров. Их следует перебрать от плохих плодов, очень тщательно прополоскать в воде и отделить от плодоножки. Чистые томаты нужно порезать на несколько частей, чтобы впоследствии их было удобно пропускать через мясорубку.

режем помидоры
2

Болгарский сладкий перец для изготовления аджики рекомендуется использовать красного цвета. Так, она выйдет однотонного ярко-красного цвета, без прочих оттенков. В любом случае, перчик стоит промыть, отсоединить от семян и нарезать крупными продольными частями.

перец сладкий
3

Яблочки выбирайте те, которые кислее и ароматнее. Их сполосните под краном, поделите на четверти и отделите от сердцевины. Кожицу с фруктов снимать не нужно, так как в ней содержится большая часть витаминов.

нарезаем яблоки
4

Очистите морковь от верхнего слоя, а после перекрутите ее через мясорубку вместе с другими подготовленными ингредиентами. Получившуюся смесь вылейте в глубокую кастрюлю и закипятите на большом огне. После закипания проварите заготовку в течении часа, убавив при этом огонь до минимального.

измельчаем томаты
5

В проваренную овощную массу влейте уксус и растительное масло. Также аджику посолите и посахарите, после чего добавьте в нее измельченный чеснок. Тщательно соус перемешайте и в последний раз доведите его до кипения.

кипятим несколько раз
6

Горячую массу разлейте по чистым банкам, которые после герметично закройте крышками. Прежде чем перемещать закатанные томатные заготовки в погреб, дайте им время на остывание. Стерилизовать вкусную неострую аджику из помидоров необязательно, она и без этого надолго сохранит свои превосходные качества.

аджика на зиму

Похожие рецепты