Варенье

Полезное облепиховое варенье - вкусный и простой рецепт с фото, как варить на зиму в домашних условиях

Описание

Облепиховое варенье обладает массой разнообразных витаминов, которые делают такую заготовку невероятно полезной. Сами по себе ягоды достаточно специфичны на вкус: чуть кисловатые, терпкие и отдают необычным стойким ароматом. Облепиховые деревья невероятно плодовиты и ягоды на них буквально покрывают все ветки, что делает их сбор делом нехитрым. Однако, одно дело собрать ветки и совсем другое отделить каждую ягодку друг от друга не повредив её. А варенье приготовить все-таки хочется. Тут у нас есть для вас замечательная новость, такую сладость можно приготовить даже из замороженных ягод. По  крайней мере в этом пошаговом фото рецепте именно такие ягоды облепихи мы и будет перерабатывать.
В домашних условиях из облепихи вы также можете сделать очень необычный по вкусу компот. Он получится освежающим и не слишком сладким, что выгодно отразится на его способности утолять жажду. Возвращаясь к варенью, для его приготовления нам понадобится дополнительно только сахар. Используют обычно равное отношение количества ягод к сахарному песку, учитывайте данный факт, если готовить будете больше варенья, чем предложено в рецепте.
И еще несколько слов об этом лакомстве. Облепиховое варенье можно считать кладезем микрокомпонентов, а соответственно и полезных свойств. Такое лакомство может стать верным помощником в преодолении стрессов и в борьбе с нервным истощением и хронической усталостью. Также оно способствует улучшению регенеративных процессов в организме и поддерживает здоровье глаз. Показано его употреблять в период простуды. Однако, есть у такого варенья и противопоказания к употреблению. Воздержаться от употребления вкусного лакомства стоит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек, а также людям, страдающим от панкреатита и сахарного диабета. Стоит также учитывать, что варенье из облепихи обладает гипотензивными свойствами, то есть оно может понижать давление. Непоправимый вред при бесконтрольном потреблении может нанести такое варенье фигуре, ведь его калорийность составляет 165 ккал на 100 граммов.
Итак, не теряя больше времени, приступим к закрытию на зиму простого и, вместе с тем, ароматного и вкусного варенья из облепиховых ягод на зиму.

Ингредиенты

Облепиховое варенье - рецепт приготовления

1

Выбираем для приготовления варенья ягоды облепихи. Это могут быть замороженные ягоды, как вы видите на фото либо свежие и спелые, которые необходимо тщательно промыть и избавить от веточек и плодоножек. Засыпаем подготовленные ягоды в глубокую кастрюлю, слегка разминаем их для того, чтобы они пустили сок.

замороженные ягоды
2

Засыпаем весь указанный сахар в миску с облепихой, тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем их на плиту. Что касается кастрюли, то лучше всего взять эмалированную.

облепиха с сахаром
3

Оставляем на сутки ягоды в сахаре пускать сок, после чего кастрюлю выставляем на плиту и в течение следующих 30 минут варим сироп с облепихой. При этом варенье нужно постоянно помешивать и снимать пену.

варка варенья
4

Пенка будет выглядеть примерно так, как на фото. При этом её совсем необязательно снимать, хотя многие считают, что она портит вкус готового продукта.

снимать пенку с варенья
5

Дабы проверить готовность варенья и его густоту, необходимо на тарелку или любую другую ровную плоскость капнуть пару капель жидкости и если она не будет растекаться при наклоне, значит можно выключать огонь.

густое варенье
6

Банки стерилизуем любым удобным способом и заливаем в них уже полностью остывшее варенье. Если поступить иначе и закрутить банки, образовавшийся внутри конденсат от пара превратится позже в плесень, что абсолютно испортит продукт.

варенье из ягод облепихи готово

Похожие рецепты