Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму сиропа из облепихи в домашних условиях
Облепиховый сироп стоит готовить хотя бы ради его потрясающего запаха. Разумеется, польза от такого лакомства тоже есть. Ягоды облепихи широко используются для приготовления настоев от простуд и восполнений. Сладкий сироп с толикой кислинки прекрасно снимает температуру и успокаивает воспаленное горло. Также облепиха содержит в себе множество полезных для иммунитета витаминов. Так что употреблять такой сироп будет полезно даже в профилактических целях.
В домашних условиях вкусный сироп готовится очень просто и в этом вам поможет убедиться наш пошаговый фото рецепт. Он в подробностях опишет каждый этап приготовления ягод облепихи, начиная от их сбора и заканчивая закрытием банок. К слову, жмых и пенку, которые станут дополнительным результатом готовки сиропа, можно использовать для приготовления других зимних заготовок. Сытный и очень нежный сироп прекрасно подойдет для добавления в чай или для приготовления какой-либо аппетитной выпечки. Приступим к закрытию на зиму сиропа из облепиховых ягод.
Облепиховый сироп - рецепт приготовления
Первым делом нужно подготовить все необходимые ингредиенты. И если с сахаром все относительно понятно, то облепиха достойна пары уточнений. Все дело в том, что собирать эти ягоды достаточно сложно, а для готовки нужны только самые свежие экземпляры. Поэтому стоит точно и заранее продумать, когда вам будет удобно собрать ягоду, чтобы потом сразу же приступить к её заготовке.
Собранные ягоды тщательно промываем в холодной воде, предварительно сложив их в дуршлаг. Удаляем с облепихи все плодоножки и листочки, даем ягоде высохнуть. Выкладываем основной ингредиент в чашу блендера и начинаем порционно измельчать.
Каждую порцию измельченного пюре из облепихи пропускаем через сложенную в несколько слоев марлю для того, чтобы отделить жмых от чистого сока так, как показано на фото.
Из указанного количества облепиховых ягод должна получится примерно одна трехлитровая банка чистого сока.
Заливаем подготовленный сок в подходящую по объему кастрюлю, туда же засыпаем весь подготовленный сахарный песок. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Выставляем кастрюлю с облепиховым соком на плиту и доводим его до кипения, в процессе снимаем шумовкой или специальной ложкой пенку с поверхности жидкости. После закипания, варим сироп в течение следующих 5 минут.
Стерилизуем заранее необходимое количество стеклянных банок вместе с крышками. Заливаем горячий сироп в подготовленную стеклотару доверху и плотно закручиваем крышкой.
Переворачиваем банки верх дном до их полного остывания, накрыв теплым одеялом.
На этом все приготовления завершены. Теперь вы знаете, как сделать облепиховый сироп в домашних условиях на зиму.
