Консервирование

Огурцы консервированные с чесноком и укропом – рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму

Описание

Огурцы консервированные с чесноком – это восхитительная заготовка на зиму. Несмотря на то, что существует огромное количество способов вкусно закрыть эти овощи, данный рецепт покорит вас своей простотой и изысканностью. Несмотря на то, что в процессе готовки не используется горчица, кетчуп или другие ароматные или вкусовые добавки, консервированные огурцы все равно получаются очень вкусными. Чеснок только усиливает истинный вкус маринованных овощей, а также добавляет пикантный аромат.
Такие огурчики можно сделать и остренькими, если добавить немного жгучего перчика. Он не испортит вкус блюда, зато добавит ему остроту, что наверняка понравится любителям пикантных блюд.
Для того чтобы консервированные огурцы продолжали хрустеть даже после консервации, их необходимо залить ледяной водой и дать настояться около трех часов. За это время они как следует «закалятся» и останутся такими же вкусными и хрустящими. Их можно будет легко использовать в качестве закуски, а также добавить в салат или гарнир.
Нельзя не упомянуть и о полезных свойствах консервированных огурцов. Несмотря на то, что они подвергаются термической обработке, в огурцах сохраняются волокна клетчатки. Благодаря им значительно улучшается функция пищеварения, а также лучше усваиваются полезные вещества из другой пищи. Также в огурцах содержится большое количество магния, кальция, железа, витаминов А, С, Е, РР, В1, В2, В5, В6 и множество других полезных компонентов. Они оказывают благоприятное влияние на иммунную систему человека, нормализируя ее работу и защищая организм от вредоносных вирусов.
Мы почти уверены, что данный рецепт с пошаговыми фото станет самым любимым, когда вы отведаете готовые консервированные огурцы с чесноком. Чтобы не терять времени, рекомендуем вам начать готовку прямо сейчас, руководствуясь рекомендациями нашего рецепта.

Ингредиенты

Огурцы консервированные с чесноком - рецепт приготовления

1

Засыпьте огурцы в большой глубокий таз, залейте в него ледяную воду и оставьте овощи в ней на несколько часов. После того как вода станет комнатной температуры, пользуясь щеточкой тщательно очистите каждый огурчик, чтобы на нем не осталось пыли и грязи

промываем огурцы
2

Простерилизуйте заранее банки, в которых будете консервировать огурцы, после чего положите на дно каждой из них по одной веточке укропа, чеснок и лист смородины. Также можете добавить и свои специи, но старайтесь не переусердствовать, чтобы не испортить вкус блюда.

добавляем специи
3

Теперь накладывайте в банки огурцы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, но слишком сильно не утрамбовывайте их. Сверху на огурцы насыпьте ложку соли и две ложки сахара, затем залейте консервацию теплой водой.

засыпаем соль
4

Закипятите немного воды в широкой глубокой кастрюле. Когда жидкость закипит, установите на дно кастрюли банки с огурцами, накрыв их крышками, и стерилизуйте на протяжении пятнадцати или двадцати минут. Если опасаетесь, что банки могут лопнуть, положите на дно кастрюли кухонное полотенце.

стерилизуем заготовку
5

После того как вы простерилизуете банки с огурцами, можете закатывать крышки и убирать их под теплое одеяло на ночь. К утру можете отправлять готовые консервированные огурцы с чесноком на хранение на зиму в погреб или кладовую

огурцы с чесноком на зиму

Похожие рецепты