Острые маринованные огурцы с кетчупом чили – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму без стерилизации
Огурцы с кетчупом чили на зиму понравятся каждому любителю домашних зимних консерваций. Особенно будут в восторге от таких хрустящих огурчиков ценители острых блюд, ведь для их приготовления в этом рецепте с фото используется не только острый соус, но еще и горький перец. Также для маринования овощей в домашних условиях следует обязательно использовать чеснок. Он придает закуске безумно приятный пикантный аромат, который начинает доноситься уже сразу после открытия баночки.
Консервировать на зиму маринованные огурцы рекомендуется в литровых банках. Это очень удобно в процессе готовки и при дальнейшем использовании. Не советуется закрывать заготовки пластмассовыми крышками, так как они после года хранения, а иногда даже и раньше, обычно начинают вздуваться. Очень практичны при консервировании жестяные крышки. Для их закатки применяется специальная машинка, которая дает возможность герметично закрыть заготовки на зиму.
Итак, предлагаем приступить к приготовлению вкуснейших острых огурчиков на зиму без стерилизации!
Огурцы с кетчупом чили на зиму - рецепт приготовления
Для начала рекомендуем подготовить на рабочем столе все овощи и специи, которые упоминаются в ингредиентах этого рецепта.
Затем тщательно вымойте огурчики и обрежьте края с обеих сторон. Для маринования желательно использовать огурцы небольших размеров, но если у вас имеются только крупные овощи, то перед использованием поделите их на несколько частей.
Далее хорошо сполосните банки и выложите на их дно очищенные от шелухи чесночные зубчики. Также поместите в тару небольшой кусочек перца чили и горошины перцев.
Теперь баночки заполните огурцами до самого горлышка. Постарайтесь утрамбовать как можно больше овощей. Зимой вас это только порадует.
Чтобы приготовить для огурцов маринад, необходимо закипятить в отдельной емкости воду. После в жидкость следует добавить сахарный песок и соль, а также острый кетчуп чили. Когда все ингредиенты растворятся, прокипятите маринад в течение двух минут.
Ранее расфасованные огурцы полейте уксусом и полностью залейте готовым маринадом.
После этого огуречные заготовки закатайте жестяными крышками и отставьте в сторону до остывания. Не забудьте консервацию перевернуть вверх дном и накрыть пледом.
Необычные маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму готовы. Хранить их нужно строго в отведенном прохладном помещении.
