Овощные супы

Вкусный огуречный суп-пюре - рецепт с фото, как приготовить холодный суп с мятой

Описание

Огуречный суп — это аппетитное, вкусное первое блюдо, которое приятно удивляет вкусовыми качествами. Кушанье является освежающим благодаря тому, что в составе есть мята, а среди других интересных ингредиентов — зеленый горошек и авокадо. Главная особенность заключается в том, что блюдо подается холодным, а не горячим, как мы привыкли.
Совет! Суп-пюре является диетическим, поэтому он отлично подойдет для похудения. В сочетании с другими низкокалорийными кушаньями и физическими нагрузками супчик действительно помогает избавиться от нескольких лишних килограммов.

Кушанье часто называют летним за его освежающий вкус и подачу в холодном виде. Зеленое и питательное блюдо делается в виде пюре. Интересно, что из-за ярких вкусовых качеств блюдо часто называют «тартар», хотя от соуса с одноименным названием огуречный суп очень отличается.
Совет! Желательно брать маленькие молодые огурцы. Они более сладкие, но не такие водянистые, как крупные. В результате удастся сделать более аппетитное блюдо.

Если вы хотите сварить такое освежающее огуречное лакомство с нежной сливочно-кремовой консистенцией и листочками мяты, руководствуйтесь простым пошаговым рецептом с наглядными фото. Вкус получается ярким и свежим, а подача красивой и эффектной. Веганский суп очень полезен для организма, так как в его составе нет жиров, зато присутствуют полезные растительные белки. Завершающей ноткой композиции становится мята, добавляющая свежести и делающая блюдо беспроигрышным вариантом.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Огуречный суп - рецепт приготовления

1

Начинать приготовление в соответствии с простым пошаговым рецептом с фото нужно с подготовки ингредиентов. Огурцы и горошек (свежий, в стручках) следует помыть. Очистите кожицу с огурцов, а горох освободите из стручков. Можно использовать и замороженный или консервированный.

тарелка с замороженным зеленым горошком на столе
2

Огурцы следует нарезать крупными кусками и выложить в чашу блендера. Туда же отправьте и зеленый горошек.

нарезанные крупными кусочками огурцы и зеленый горошек в чаше блендера
3

Авокадо (оно должно быть мягким и спелым) нужно помыть, а потом разрезать напополам и достать косточку.

разрезанное пополам авокадо с косточкой на столе
4

Плод отправьте в чашу блендера, туда же выложите вымытые мятные листочки.

половинка спелого авокадо, зеленый горошек, огурцы и листочки мяты в чаше блендера
5

Измельчите посредством блендера до однородности. Нужно добиться состояния крема, поэтому понемногу добавляйте воды, добиваясь нужной консистенции и вкуса. Снимите пробу и, если необходимо, добавьте немного соли.

овощное пюре из огурцов, зеленого горошка и авокадо в чаше блендера
6

По готовности разложите холодный огуречный суп, сделанный по простому рецепту с фото, по тарелкам, украсьте листиками мяты, слегка сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита!

готовый суп-пюре в широкой тарелочке на столе, украшенный листочками мяты

Похожие рецепты