Окрошка

Вкусная окрошка классическая с колбасой на квасе - простой пошаговый рецепт с фото

Описание

Окрошка классическая с колбасой — это потрясающее первое блюдо русской кухни с изумительными вкусовыми качествами. Собственно, поэтому такое кушанье очень популярно далеко за пределами своей исторической родины. Главные преимущества яства в том, что готовится оно из небольшого списка продуктов и на готовку уходит совсем немного времени.
Подсказка! Вариантов приготовления такого яства очень много. Мы будем придерживаться классической рецептуры и сделаем кушанье на квасе. Вы можете следовать нашему примеру или сделать на минеральной воде, кефире, айране, тане, сыворотке или молоке. У нас же старинная технология.

Приготовить в домашних условиях вкусную окрошку абсолютно несложно. Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте указанным в инструкции рекомендациям – и сможете сделать восхитительное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Окрошка классическая с колбасой - рецепт приготовления

1

Приступаем к приготовлению. Начинаем с главного ингредиента. Выкладываем на рабочую поверхность вареную колбасу, после чего нарезаем ее кусочками произвольной формы. Можете измельчить небольшими кубиками, как мы, а можете на свое усмотрение, например, соломкой. Нарезку перекладываем в емкость подходящего объема.

нарезанная небольшими кубиками колбаса в глубокой голубой тарелке
2

Картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим посудину на плиту и выставляем умеренный огонь. Засекаем 20-25 минут, этого промежутка времени должно быть достаточно, чтобы овощ достиг состояния готовности. Как только это случится, сливаем жидкость и даем клубням полностью остыть. После этого аккуратно очищаем картофель от кожуры и измельчаем. Сделать это можно также несколькими способами. Нарезайте небольшими кубиками или пропускайте через крупные отверстия на терке, как сделали мы. Тертую картофельную массу отправляем в посудину к колбасной нарезке.

вареный картофель, натертый на терке, в тарелке с колбасой
3

Тщательно промываем под проточной водой свежий огурец. Срезаем краешки. Пробуем кусочек с задней части овоща. Если горечь не чувствуется, просто нарезаем кубиками небольшого размера. Если же горчит, избавляемся от кожуры на овоще, срезав ее тонким слоем. Соединяем нарезку с остальными ингредиентами в емкости.

измельченные свежие огурцы в глубокой голубой мисочке с колбасой и картошкой
4

Остался последний компонент для нашей окрошки классической с колбасой на квасе — куриные яйца. Перекладываем их в миску или небольшую кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Нужно сварить этот продукт вкрутую, для этого мы ждем 10 минут после закипания жидкости. Как только вода закипит, можно добавить немного соли, чтобы яйца лучше чистились. По истечении указанного промежутка времени выключаем огонь, сливаем жидкость. Даем яйцам полностью остыть. После этого освобождаем их от скорлупы и нарезаем кубиками. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.

голубая глубокая тарелка с измельченными вареными яйцами, огурцами, колбасой и картошкой
5

Все продукты в завершение приготовления заливаем квасом. Общий состав перемешиваем и дополняем солью по вкусу. Еще раз получившуюся массу перемешиваем. 

залитая квасом окрошка в глубокой голубой тарелочке
6

Классическая окрошка с колбасой полностью готова. Разливаем это холодное блюдо по порционным тарелкам и подаем к столу, дополнив ложкой майонеза или сметаны. На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить в домашних условиях такое русское кушанье действительно абсолютно несложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото помог вам сделать потрясающее яство. В этом самое время убедиться. Отправляйтесь дегустировать его вместе со своими домочадцами и получать гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита! 

окрошка, заправленная сметаной, в глубокой белой тарелке на столе, застеленном голубым полотенцем с рисунком

Похожие рецепты