Окрошка

Диетическая овощная окрошка на кефире - классический рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить на воде с колбасой

Описание

Окрошка на кефире — это превосходное блюдо русской кухни с великолепными вкусовыми качествами, благодаря которым обрело популярность по всему миру. Кушанье имеет несколько преимуществ: состав ингредиентов для него не такой большой и готовится все очень быстро. Яство называется именно так, поскольку все компоненты необходимо крошить.
Окрошка, приготовленная на основе такого кисломолочного продукта, не только вкусная, но и очень полезная. Какой брать кефир – решать только вам. В любом случае этот напиток окажет организму только пользу благодаря наличию витаминов и минералов, что положительно влияют на нервную систему, процессы обмена веществ и органы желудочно-кишечного тракта.
Подсказка! Чтобы приготовить диетическое кушанье для похудения и поддержания правильного питания (ПП), необходимо из списка ингредиентов исключить колбасу и заменить ее отварным мясным продуктом. Также не рекомендуется класть слишком много картошки, ее количество лучше свести до минимума, добавив больше огурцов, редиски и зелени.

«Сколько калорий в овощном кушанье?» — волнующий многих вопрос, поэтому ответом на него мы спешим с вами поделиться. Высокой калорийностью блюдо не отличается: на 100 граммов приходится всего лишь 59,2 килокалории (Ккал). При этом в такой же массе содержится 3,9 грамма белков, 3,3 грамма жиров и 3 грамма углеводов. То есть угощение можно кушать, не думая, что после этого придется садиться на диету.
Приготовить в домашних условиях классическую окрошку с колбасой на кефире сможет каждая хозяйка. Для реализации этой кулинарной задачи предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото. Следуйте рекомендациям в нашей инструкции – и сможете самостоятельно сделать вкусное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты

Окрошка на кефире - рецепт приготовления

1

Сразу промываем картофель, выкладываем его в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту, выбирая умеренный огонь. На его готовку уходит минут 20-25. По истечении указанного времени выключаем огонь, сливаем жидкость и даем клубням остыть. Пока займемся другими ингредиентами. Тщательно под проточной водой промываем редиску, после чего нарезаем ее кусочками произвольной формы: соломкой, кубиками, колечками. Можете следовать нашему примеру и нарезать тонкими дольками, как показано на фото в рецепте. Перекладываем нарезку в емкость подходящего объема. 

2

Аналогичные манипуляции проделываем со свежим огурцом: промываем овощ и измельчаем его. Добавляем заготовку в кастрюлю к кусочкам редиса.

3

Промываем перышки лука вместе с укропом, после чего отряхиваем зелень, чтобы избавиться от оставшейся воды. Выкладываем на доску и мелко рубим. Затем засыпаем эти компоненты в емкость с остальными продуктами.

4

К этому времени картофель уже остыл, поэтому очищаем его от кожуры. Чтобы кусочки не прилипали к ножу, смазываем лезвие растительным маслом и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в миску с овощной массой.

5

Вареную колбасу, как и прочие ингредиенты, нарезаем не слишком крупно и соединяем с остальными компонентами.

6

Остались яйца. Их мы ставим вариться на плиту на умеренном огне в металлической мисочке. Как только вода в емкости закипит, добавляем немного соли, чтобы продукт проще было очистить. Засекаем после закипания 10 минут, поскольку нам нужны яйца, сваренные вкрутую. По истечении указанного времени осторожно сливаем горячую жидкость, меняя ее на холодную. Как только яйца остынут, освобождаем их от скорлупы и рубим небольшими кусочками. Отправляем в большую миску со всем содержимым.

7

Хорошенько перемешиваем получившуюся массу и раскладываем по порционным тарелкам.

8

В отдельной посудине смешиваем кефир с кипяченой или минеральной водой в пропорциях 2:1 соответственно, после чего дополняем заправку солью по вкусу и размешиваем, чтобы крупинки полностью растворились. Разливаем по тарелкам так, чтобы жидкость покрыла собой нарезку. При желании добавляем по ложечке сметаны или майонеза каждому. 

9

Классическая окрошка на кефире полностью готова! На личном опыте вы смогли убедиться в том, что приготовить это блюдо русской кухни в домашних условиях действительно абсолютно несложно. Надеемся, наш простой пошаговый рецепт с фото способствовал успешной готовке и вы сделали великолепное кушанье на обед. Самое время в этом удостовериться вместе со своими домочадцами, а также насладиться вкусным и полезным яством. Желаем вам приятного аппетита! 

Похожие рецепты