Мясные салаты

Классический салат оливье с отварной говядиной, яблоком и солеными огурцами - пошаговый рецепт с фото

Описание

Оливье с говядиной — это блюдо французского происхождения, которое так полюбилось у нас в странах постсоветского пространства, что считается национальным. Многие до сих пор уверены, что оливье — исконно русское кушанье. Салат приятно удивляет вкусовыми качествами, сытностью и простотой приготовления по простому рецепту с пошаговыми фото. Такое блюдо гармонично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.
Совет! Отварите все овощи и говядину до готовности заранее. Это позволит уменьшить время приготовления и сделать блюдо максимально быстро, ведь останется только нарезать и смешать компоненты. Кстати, картофель можно варить и без кожуры, он получается совершенно другим на вкус. Выберите предпочтительный для себя вариант.

Калорийность салата с отварной говядиной и яблоками, который называется оливье, составляет 77,1 килокалория на 100 граммов. Кстати, если использовать свежие огурцы вместо соленых, удастся немного снизить количество калорий.
Итак, давайте приступим к приготовлению классического оливье с отварной говядиной. Для вашего удобства мы подготовили наглядный рецепт с пошаговыми фото. По нему готовка покажется более простой для каждой хозяйки. С задачей приготовления справится даже начинающий кулинар.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Оливье с говядиной - рецепт приготовления

1

Начинать приготовление оливье с говядиной в соответствии с пошаговым рецептом с фото будем с подготовки требуемых ингредиентов. Картофель и морковь следует помыть, а затем отварить в кожуре до готовности. Дайте овощам остыть, а потом очистите от кожуры. Куриные яйца также следует отварить, остудить и освободить от скорлупы. 

тарелка с вареной картошкой и морковью, солеными огурцами и отварными куриными яйцами
2

Мясо говядины также следует отварить до готовности в подсоленной воде. Сколько варить? Обычно время варки не превышает 40-60 минут. Затем выложите продукт на тарелку, чтобы он остыл.

кусочки вареной говядины на широкой белой тарелке на столе
3

Также достаньте и все остальные ингредиенты — яблоки и зеленый горошек, чтобы они были в доступности на рабочей поверхности.

банка с консервированным горошком и свежее красное яблоко рядом
4

Далее картошку следует измельчить некрупными кубиками. Выложите ингредиент в общую миску.

вареная измельченная картошка в металлической миске
5

Затем нарежьте кусочками морковь и отправьте в ту же миску.

миска с нарезанными отварными картофелем и морковью
6

Следующим шагом нарезаются куриные яйца и отправляются туда же.

нарезанные куриные яйца в емкости с вареной картошкой и морковью
7

Соленые огурчики измельчите мелкими кубиками и выложите к остальным ингредиентам.

металлическая миска с нарезанными кубиками картошкой, морковью, яйцами и солеными огурцами
8

Далее помойте, обсушите и измельчите кубиками яблоко, предварительно вырезав серединку. Убирать или оставлять кожуру — дело вкуса. Можно выбрать красные яблочки, и тогда яркие кусочки сделают салат более интересным внешне.

измельченные кусочками яблоки в миске с овощами и яйцами
9

После этого выложите зеленый горошек в миску, нарежьте некрупно мясо и отправьте следом.

небольшие кусочки мяса в миске с овощами и горошком
10

Перед подачей нужно посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать блюдо. Можно дополнительно украсить оливье с говядиной, сделанное по простому пошаговому фоторецепту, куриными яйцами и горошком. Получается красиво, вкусно и сытно. Приятного аппетита!

украшенный яйцами и горошком салат оливье в красивой белой тарелке с изображением цветов

Похожие рецепты