Закуски на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму острой закуски из помидоров в домашних условиях

Описание

Острая закуска на зиму, которая состоит из помидоров, лука, чеснока и специй, поразит вас своим изысканным и пикантным вкусом, а также простотой приготовления. Чтобы закрыть на зиму несколько баночек такой вкуснятины, вам не понадобится долго стоять у плиты, а также собирать невообразимое количество разных ингредиентов. Если у вас есть свой огород, то все требуемые продукты находятся у вас под рукой. Кроме того, овощи со своей грядки отличаются более высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Следовательно, закрыв такие овощи на зиму, вы обеспечите для себя превосходный источник полезных компонентов.
Вы можете запросто подать такую вкусную острую закуску к праздничному столу, а ваши гости оценят ваши старания. Блюдо превосходно гармонирует с мясом и рыбой, а также с различными гарнирами и салатами. Более того, оно может выступить в качестве отличной закуски на скорую руку, если гости нагрянули без предупреждения.
Приготовить вкусную острую закуску можно не только из помидоров. Нередко хозяюшки по такому рецепту закрывают баклажаны, кабачки, свеклу и перец на зиму, получая оригинальную закуску или отличный салат, если все это совместить в одной банке.
Мы же предлагаем вам приготовить острую закуску из лука и помидоров по нашему пошаговому рецепту с фото-подсказками, чтобы угощать свою семью и гостей даже в суровые зимние холода. Блюдо очень хорошо хранится в погребе и кладовой на протяжении года, поэтому вы можете заготовить впрок сразу несколько порций острой закуски.

Ингредиенты

Острая закуска на зиму - рецепт приготовления

1

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты, очистите от шелухи лук и чеснок, а помидоры тщательно вымойте. Томаты нужно выбирать таким образом, чтобы у них была крепкая мякоть и тонкая кожура. Не берите испорченные или слишком мягкие помидоры, чтобы не превратить закуску в томатный сок.

подбираем ингредиенты
2

Закипятите в кастрюле воду, добавьте немного соли, а когда она закипит, опустите в кастрюлю лук и чеснок ровно на две минуты, нарежьте их на дольки. Что касается помидоров, их тоже требуется обдать кипятком, а затем облить ледяной водой. Надрежьте «попку» помидора крестообразными линиями, затем снимите кожуру и начните укладывать томаты в чистую стерильную банку. Туда же уложите и лук с чесноком, а также добавьте все остальные ингредиенты.

заполняем банки
3

Приготовьте рассол, закипятив воду и добавив в нее сахар, соль, перец и уксус, после чего залейте им банки с овощами. Дайте им настояться около получаса, слейте маринад назад в кастрюлю и закипятите еще раз. Снова залейте кипяток в банки, закатайте крышками и уберите в прохладное место на неделю. Спустя семь дней вкусная острая закуска на зиму, приготовленная в домашних условиях, будет готова к употреблению. Можете угощать семью и гостей.

овощи на зиму в банке

Похожие рецепты